Arroz con habas Thermomix: Delicioso plato de habas de soja y arroz con tomate al curry
¿Te encanta probar recetas nuevas y exóticas? ¡Pues estás de suerte! En este artículo te enseñaré cómo preparar unas deliciosas habas de soja y arroz con tomate al curry. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con sabores intensos y exquisitos. Además, es muy fácil de hacer, especialmente si tienes una thermomix en casa. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a por ello!
«El sabor y la textura de este plato te transportarán a tierras lejanas llenas de aromas y especias.»
Antes de empezar, necesitarás reunir todos los ingredientes necesarios para esta receta. La lista de ingredientes incluye habas de soja verde, cebolla, ajo, jengibre fresco, pimiento verde, aceite de oliva, tomate fresco, pimentón dulce, cúrcuma, comino en grano, semillas de cilantro, cardamomo, azúcar, agua, arroz de grano redondo, sal y brotes de soja (opcional).
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Habas de soja verde | 200 gramos |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 1 diente |
| Jengibre fresco | trozo del mismo tamaño que el ajo |
| Pimiento verde | 50 gramos |
| Aceite de oliva AOVE | 40 gramos |
| Tomate fresco troceado | 300 gramos |
| Pimentón dulce | 1/2 cucharadita |
| Cúrcuma | 1/2 cucharadita |
| Comino en grano | 1/2 cucharadita |
| Semilla de cilantro | 1/2 cucharadita |
| Cardamomo (sólo las semillas) | 2 vainas |
| Azúcar | 1/2 cucharadita |
| Agua | 500 gramos |
| Arroz de grano redondo | 75 gramos |
| Sal | 1 cucharadita |
| Brotes de soja (opcional) | 50 gramos |
Paso a paso de la receta
Paso 1: Preparación de las habas
Antes de empezar a cocinar, debemos preparar las habas de soja. Para ello, es necesario ponerlas a remojo durante 2-4 horas. Después, las lavamos abundantemente para limpiarlas y las escurrimos bien.
Paso 2: Sofrito aromático
En el vaso de la thermomix, añadimos el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, el jengibre y el pimiento verde. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Luego, sofreímos durante 10 minutos a 100 grados en modo «Giro inverso» y velocidad cuchara.
Paso 3: Incorporación del tomate
A continuación, incorporamos el tomate fresco y sofreímos durante 8 minutos a 100 grados en modo «Giro inverso» y velocidad cuchara. Al hacer esto, es importante poner el castillo en lugar del cubilete para facilitar la evaporación sin salpicaduras.
Paso 4: Añadir especias y semillas
Una vez sofrito el tomate, es el momento de introducir las habas de soja previamente remojadas, la salsa de soja, el pimentón dulce, la cúrcuma, los cominos, el cilantro, el cardamomo, el azúcar y el agua. Programamos entre 15-20 minutos a 100 grados en modo «Giro inverso» y velocidad cuchara, hasta que las habas estén casi hechas.
Paso 5: Agregar el arroz
Por último, añadimos el arroz y la sal, y programamos de 10 a 15 minutos a 100 grados en modo «Giro inverso» y velocidad cuchara. Recuerda comprobar que el arroz esté a tu gusto de cocción y de sabor. Una vez listo, sirve caliente con los brotes de soja por encima.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las habas de soja verde por habas secas?
Sí, puedes utilizar michirones en lugar de habas de soja verde. Las habas secas necesitarán un tiempo de remojo más largo antes de cocinarlas.
¿Es necesario utilizar una thermomix para hacer esta receta?
No es estrictamente necesario tener una thermomix para preparar esta receta. Sin embargo, la thermomix facilita mucho el proceso de trocear y cocinar los ingredientes de forma precisa.
¿Cuál es la cantidad de raciones que incluye esta receta?
Esta receta está pensada para aproximadamente 6 raciones.
Conclusión:
Esta receta de habas de soja y arroz con tomate al curry es una verdadera explosión de sabores y aromas. Con ingredientes sencillos pero llenos de personalidad, sorprenderás a tus invitados con una combinación exótica y deliciosa. Además, la Thermomix hace que el proceso de preparación sea aún más fácil. ¡Así que animaos a darle una oportunidad y disfrutar de este sabroso plato! ¡Buen provecho!
