Bacalao al horno con bechamel: Una deliciosa receta en Thermomix
La preparación de la receta
¡Hola a todos los amantes de la cocina y la buena comida! ¡Hoy os traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: Bacalao gratinado con bechamel! Si estás buscando una opción sencilla pero llena de sabor, esta es perfecta para ti. En tan solo unos cuantos pasos, podrás deleitarte con este plato tradicional portugués con un toque especial de bechamel. ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores!
«La cocina es el lugar donde los sueños se vuelven platos deliciosos» – Anónimo
Resumen de la receta:
– Preparación del bacalao: iniciamos el proceso poniendo los puerros y las cebollas en el vaso de la Thermomix, programando 6 segundos a velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas. Luego, añadimos el aceite y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Agregamos el bacalao desalado y programamos 10 minutos a 100ºC, con giro inverso y velocidad cuchara. Finalmente, vertemos el contenido en una fuente apta para horno y servir, previamente precalentado a 200ºC.
Preparación de la bechamel: ahora nos enfocaremos en la bechamel. En el vaso de la Thermomix, añadimos todos los ingredientes necesarios y programamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 4. Una vez lista, vertemos la bechamel sobre el bacalao en la fuente, y cubrimos con queso rallado. Para darle un toque de color, podemos espolvorear con perejil.
Consejos: al utilizar bacalao desalado, es fundamental que lo escurramos correctamente y lo sequemos con papel de cocina para garantizar que el plato quede compacto y libre de exceso de sal. Si deseas añadir un toque de sabor extra, puedes agregar otros ingredientes a la bechamel, como queso parmesano o mostaza.
Es una receta portuguesa modificada del libro «De viaje con Thermomix». La seleccioné por su dificultad baja y por la combinación de verduras y pescado como ingredientes principales. La bechamel, además, aporta un toque cremoso y delicioso al plato.
¡Y voilà, nuestro bacalao gratinado con bechamel está listo para degustar! Acompáñalo con una ensalada fresca o unas patatas al horno, y tendrás un menú completo y delicioso. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
– ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Sí, puedes experimentar con otros pescados blancos como la merluza o el fletán. El resultado será igualmente delicioso.
– ¿Cuál es la mejor forma de desalar el bacalao?
La forma más común de desalar el bacalao es sumergiéndolo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. También puedes utilizar el método de «remojo rápido» sumergiendo el bacalao en agua caliente durante unos minutos y luego en agua fría durante otros minutos.
– ¿Puedo hacer la bechamel sin la Thermomix?
¡Por supuesto! Simplemente necesitarás una cacerola y una batidora para mezclar los ingredientes y cocinar a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
Conclusión:
El bacalao gratinado con bechamel es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Con la combinación de verduras, pescado y una deliciosa bechamel, esta receta te transportará a la gastronomía portuguesa en cuestión de minutos. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este plato tradicional reinventado. ¡Buen provecho!
