Bizcocho de aguacate y chocolate: la deliciosa opción vegana sin huevos ni leche en la Thermomix
¿Te imaginas un bizcocho delicioso y esponjoso sin huevos ni leche? ¡Pues aquí te traigo la receta perfecta! Este bizcocho de chocolate y aguacate es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Prepárate para saber todos los detalles sobre cómo preparar este exquisito postre.
«El arte de la repostería no tiene límites. Este bizcocho es la prueba de que se pueden combinar ingredientes sorprendentes para obtener un resultado espectacular».
| Dificultad | Duración | Raciones |
|---|---|---|
| Baja | 1 hora y 30 minutos | 12 |
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate (elige el que más te guste)
- 35 gramos de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- 375 gramos de harina de trigo normal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 175 gramos de aguacate grande
- 50 ml de aceite de sésamo
- 400 ml de café espresso preparado
- 150 gramos de azúcar moreno
- 150 gramos de azúcar blanquilla
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, ¡es hora de poner manos a la obra!
Preparación
Paso 1: Preparación del café
Lo primero que debes hacer es preparar el café y reservarlo para su uso posterior en la receta.
Paso 2: Precalentar el horno
Pre.calienta el horno a 170ºC para que esté listo cuando necesites hornear el bizcocho.
Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos
Añade al vaso de la batidora el aguacate, el azúcar, el café (reservando 1 vaso de café) y el aceite de sésamo. Programa la velocidad y el tiempo necesario para que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos.
Paso 4: Derretir el chocolate
Trocea el chocolate y ponlo en un bol junto con el cacao puro y el vaso de café que habías reservado. Introduce el bol en el microondas durante un minuto y luego remueve bien hasta que los ingredientes estén totalmente integrados. Si es necesario, puedes ponerlo unos segundos más en el microondas, pero ten cuidado de no pasarte para que el chocolate no se queme.
Paso 5: Mezclar los ingredientes
Añade la mezcla de chocolate al vaso de la batidora y programa la velocidad y el tiempo necesario para tener todos los ingredientes bien integrados. Si aún quedaran grumos, programa unos segundos adicionales.
Paso 6: Tamizar los sólidos
Tamiza la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y la levadura química en polvo, todo junto.
Paso 7: Añadir los sólidos a la mezcla
Añade la mezcla de sólidos al vaso de la batidora poco a poco, pasándola por el bocal. Una vez que esté toda la mezcla de sólidos incorporada, mezcla a velocidad 6 durante unos 50 segundos.
Paso 8: Engrasar el molde y añadir la masa
Engrasa el molde que vayas a utilizar y añade la masa que has obtenido en el paso anterior. Golpea suavemente la base del molde sobre el mármol para distribuir bien la masa y eliminar posibles burbujas.
Paso 9: Hornear
Coloca el molde en el horno, a mitad de altura, a 170ºC, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 50 minutos. El tiempo puede variar según el tipo de molde que utilices, así que te recomiendo que eches un vistazo a los 30 minutos de cocción, y luego cada 10 minutos. Como referencia, el bizcocho de la fotografía se horneó durante 30 minutos.
Paso 10: Comprobar la cocción
Para saber si el bizcocho está listo, puedes pincharlo con una brocheta de madera o un palillo. Si la brocheta sale limpia, eso significa que está hecho y es hora de retirarlo del horno.
Paso 11: Dejar enfriar
Una vez que retires el bizcocho del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla.
Paso 12: Disfrutar del bizcocho
¡Ahora es el momento de disfrutar de tu delicioso bizcocho de chocolate y aguacate! Puedes acompañarlo de una salsa de mermelada o chocolate para darle un toque extra de sabor.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo sustituir el aceite de sésamo por otro tipo de aceite?
Sí, puedes utilizar aceite vegetal como alternativa al aceite de sésamo.
2. ¿El bizcocho quedará menos dulce si utilizo un chocolate con mayor porcentaje de cacao?
Sí, si utilizas un chocolate con un alto porcentaje de cacao, como en el caso de usar un 85% de cacao, el bizcocho quedará menos dulce.
3. ¿Cómo puedo saber si el bizcocho está hecho sin tener que abrir el horno constantemente?
Puedes hacer la prueba del palillo o la brocheta. Si al insertarlo en el centro del bizcocho, sale limpio, eso significa que está bien cocido.
Conclusión:
Este bizcocho de chocolate y aguacate es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura esponjosa y su sabor sorprendente lo convierten en una elección perfecta para aquellos que buscan alternativas más saludables en repostería. No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con tu habilidad culinaria.
