Bizcocho de Chocolate Nestlé: Descubre cómo crear un delicioso Ombre Cake con Thermomix.
¿Eres amante de los postres dulces y deliciosos? Si es así, no puedes perder la oportunidad de preparar este bizcocho con cobertura de tres chocolates que te hará agua la boca. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!.
«El arte de la repostería está en cada mezcla, en cada ingrediente y en la pasión que pones al preparar cada delicia dulce».
| Tiempo de preparación | Dificultad | Raciones |
|---|---|---|
| 1 hora y 30 minutos | Alta | 12 |
Para este delicioso bizcocho con cobertura de tres chocolates necesitarás los siguientes ingredientes:
Suero de leche
- 230 gramos de leche entera
- 10 gramos de zumo de limón
Bizcochos
- 200 gramos de aceite de girasol
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 80 gramos de cacao puro en polvo
- 240 gramos de harina de repostería
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 240 gramos de refresco de cola
Cobertura de tres chocolates
- 2 claras de huevo
- 190 gramos de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 70 gramos de leche
- 75 gramos de chocolate negro Nestlé Postres
- 75 gramos de chocolate con leche Nestlé postres
- 75 gramos de chocolate blanco Nestlé postres
Montaje
- 300 gramos de mermelada de fresa
- Grosellas rojas para decorar
- Hojas de menta fresca para decorar
¡Listo! Ahora que tienes todos los ingredientes, es momento de poner manos a la obra y seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación de los bizcochos
- Precalienta el horno a 175°C. Forra con papel de hornear la base y las paredes de 2 moldes redondos de 20 cm de diámetro.
- En el vaso de la batidora, coloca el aceite, el azúcar, los huevos, el cacao puro en polvo, la harina, el bicarbonato, la sal, el refresco de cola y el suero de leche. Mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 4. Reparte la mezcla en los moldes preparados.
- Hornea durante 40 minutos a 170°C. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Paso 2: Preparación de la cobertura de tres chocolates
- Coloca la mariposa en las cuchillas de la batidora. Agrega las claras de huevo, 120 gramos de azúcar, la sal y el zumo de limón. Monta durante 3 minutos a 50°C a velocidad 3.5. Retira el cubilete y continúa montando durante 3 minutos a velocidad 3.5. Luego, retira la mariposa y vierte la mezcla en un bol y reserva.
- Coloca nuevamente la mariposa en las cuchillas. Añade la mantequilla, la leche y 70 gramos de azúcar. Bate durante 5 minutos a velocidad 3. Retira la mariposa y vierte la crema de mantequilla en otro bol.
- Agrega 100 gramos de la crema de mantequilla y el merengue reservado al vaso. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Luego, agrega la crema de mantequilla restante y mezcla durante 3 minutos a velocidad 3. Retira la mariposa.
- Funde cada chocolate en el microondas en tiempos cortos, mezclando cada vez para evitar que se queme y obtenga una textura lisa. Vierte la mitad de la crema de mantequilla en el bol con el chocolate blanco y reparte la crema restante en los otros dos boles. Mezcla bien las tres preparaciones y reserva.
Paso 3: Montaje del bizcocho
- Comprueba que los bizcochos estén nivelados. Si es necesario, corta la parte superior con un cuchillo largo para nivelarlos. A continuación, corta cada bizcocho por la mitad horizontalmente.
- Coloca un poco de la cobertura de chocolate en un plato llano para tartas y coloca encima una parte del bizcocho. Reparte 3 cucharadas de mermelada por toda la superficie. Coloca otro bizcocho encima, añade otras 3 cucharadas de mermelada y repite el proceso con los bizcochos restantes, finalizando con un bizcocho.
- Con una espátula de repostería, cubre ⅓ del bizcocho con la crema de cobertura de chocolate negro, cubre otro tercio del bizcocho con la crema de cobertura de chocolate con leche y cubre el último tercio y la superficie con la crema de cobertura de chocolate blanco. Reserva en el refrigerador durante 30 minutos.
- Antes de servir, decora el bizcocho con grosellas rojas y hojas de menta fresca.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo sustituir el refresco de cola por otro ingrediente? Sí, puedes reemplazar el refresco de cola por leche, agua o cualquier otro líquido de tu elección.
- ¿Es necesario utilizar los tres chocolates en la cobertura? No, si prefieres puedes usar solo un tipo de chocolate o combinar solamente dos.
- ¿Puedo hacer este bizcocho sin utilizar una batidora de mano? Sí, puedes mezclar los ingredientes a mano utilizando una espátula o cuchara de madera, aunque puede requerir un poco más de esfuerzo.
Conclusión:
Este delicioso bizcocho con cobertura de tres chocolates es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Con su suave textura y la combinación de sabores de los chocolates, te conquistará desde el primer bocado. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta!
