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Bizcocho de Chocolate Nestlé: Descubre cómo crear un delicioso Ombre Cake con Thermomix.

¿Eres amante de los postres dulces y deliciosos? Si es así, no puedes perder la oportunidad de preparar este bizcocho con cobertura de tres chocolates que te hará agua la boca. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!.

«El arte de la repostería está en cada mezcla, en cada ingrediente y en la pasión que pones al preparar cada delicia dulce».

Tiempo de preparación Dificultad Raciones
1 hora y 30 minutos Alta 12

Para este delicioso bizcocho con cobertura de tres chocolates necesitarás los siguientes ingredientes:

Suero de leche

  • 230 gramos de leche entera
  • 10 gramos de zumo de limón

Bizcochos

  • 200 gramos de aceite de girasol
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 80 gramos de cacao puro en polvo
  • 240 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 240 gramos de refresco de cola

Cobertura de tres chocolates

  • 2 claras de huevo
  • 190 gramos de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 70 gramos de leche
  • 75 gramos de chocolate negro Nestlé Postres
  • 75 gramos de chocolate con leche Nestlé postres
  • 75 gramos de chocolate blanco Nestlé postres

Montaje

  • 300 gramos de mermelada de fresa
  • Grosellas rojas para decorar
  • Hojas de menta fresca para decorar

¡Listo! Ahora que tienes todos los ingredientes, es momento de poner manos a la obra y seguir los siguientes pasos:

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Paso 1: Preparación de los bizcochos

  1. Precalienta el horno a 175°C. Forra con papel de hornear la base y las paredes de 2 moldes redondos de 20 cm de diámetro.
  2. En el vaso de la batidora, coloca el aceite, el azúcar, los huevos, el cacao puro en polvo, la harina, el bicarbonato, la sal, el refresco de cola y el suero de leche. Mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 4. Reparte la mezcla en los moldes preparados.
  3. Hornea durante 40 minutos a 170°C. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Paso 2: Preparación de la cobertura de tres chocolates

  1. Coloca la mariposa en las cuchillas de la batidora. Agrega las claras de huevo, 120 gramos de azúcar, la sal y el zumo de limón. Monta durante 3 minutos a 50°C a velocidad 3.5. Retira el cubilete y continúa montando durante 3 minutos a velocidad 3.5. Luego, retira la mariposa y vierte la mezcla en un bol y reserva.
  2. Coloca nuevamente la mariposa en las cuchillas. Añade la mantequilla, la leche y 70 gramos de azúcar. Bate durante 5 minutos a velocidad 3. Retira la mariposa y vierte la crema de mantequilla en otro bol.
  3. Agrega 100 gramos de la crema de mantequilla y el merengue reservado al vaso. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Luego, agrega la crema de mantequilla restante y mezcla durante 3 minutos a velocidad 3. Retira la mariposa.
  4. Funde cada chocolate en el microondas en tiempos cortos, mezclando cada vez para evitar que se queme y obtenga una textura lisa. Vierte la mitad de la crema de mantequilla en el bol con el chocolate blanco y reparte la crema restante en los otros dos boles. Mezcla bien las tres preparaciones y reserva.
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Paso 3: Montaje del bizcocho

  1. Comprueba que los bizcochos estén nivelados. Si es necesario, corta la parte superior con un cuchillo largo para nivelarlos. A continuación, corta cada bizcocho por la mitad horizontalmente.
  2. Coloca un poco de la cobertura de chocolate en un plato llano para tartas y coloca encima una parte del bizcocho. Reparte 3 cucharadas de mermelada por toda la superficie. Coloca otro bizcocho encima, añade otras 3 cucharadas de mermelada y repite el proceso con los bizcochos restantes, finalizando con un bizcocho.
  3. Con una espátula de repostería, cubre ⅓ del bizcocho con la crema de cobertura de chocolate negro, cubre otro tercio del bizcocho con la crema de cobertura de chocolate con leche y cubre el último tercio y la superficie con la crema de cobertura de chocolate blanco. Reserva en el refrigerador durante 30 minutos.
  4. Antes de servir, decora el bizcocho con grosellas rojas y hojas de menta fresca.

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo sustituir el refresco de cola por otro ingrediente? Sí, puedes reemplazar el refresco de cola por leche, agua o cualquier otro líquido de tu elección.
  • ¿Es necesario utilizar los tres chocolates en la cobertura? No, si prefieres puedes usar solo un tipo de chocolate o combinar solamente dos.
  • ¿Puedo hacer este bizcocho sin utilizar una batidora de mano? Sí, puedes mezclar los ingredientes a mano utilizando una espátula o cuchara de madera, aunque puede requerir un poco más de esfuerzo.

Conclusión:

Este delicioso bizcocho con cobertura de tres chocolates es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Con su suave textura y la combinación de sabores de los chocolates, te conquistará desde el primer bocado. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta!

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