Mermelada de Cabello de Ángel: La Delicia de Thermomix
Hoy te enseñaremos una deliciosa receta de cabello de ángel, un postre tradicionalmente español que se prepara con calabaza. ¿Estás listo para poner manos a la obra y sorprender a todos con este dulce tan especial?
«El cabello de ángel es un dulce exquisito que te transportará a la tradición y el sabor de antaño.»
| Ingredientes |
|---|
| 1000 gramos de pulpa de calabaza (limpia de pepitas) |
| 1 limón pelado y sin pepitas |
| La piel del limón |
| Un trozo de piel de naranja |
| 800g de azúcar |
| Un pellizco de canela |
Comenzaremos golpeando la calabaza sobre una superficie firme hasta que se agriete. Luego, la colocaremos en el horno precalentado a 200 grados hasta que la piel se desprenda, aproximadamente unos 40 minutos. Es importante no dejar que se enfríe, ya que trabajaremos con la calabaza caliente.
Una vez lista, vaciamos la pulpa de la calabaza con la ayuda de una cuchara, asegurándonos de quitar todas las pepitas. Pesamos el cabello de ángel limpio y lo mezclamos con el resto de los ingredientes en la Thermomix, programando 30 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara o velocidad 1. Transcurridos 15 minutos, podemos bajar la temperatura a 100 grados.
En lugar del cubilete, colocaremos el cestillo para evitar salpicaduras mientras se cocina. Una vez terminado el tiempo, dejamos que la mezcla se enfríe en el vaso de la Thermomix antes de programar nuevamente otros 30 minutos a la misma velocidad y temperatura. El cabello de ángel se puede cocer tantas veces como se desee, dependiendo de si te gusta más dorado o oscuro. Generalmente, para un resultado óptimo, recomendamos cuatro cociones.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuántas veces se puede cocer el cabello de ángel?
¡Puedes cocerlo tantas veces como desees! Cuantas más veces lo cocines, más aguante tendrá.
Conclusión:
El cabello de ángel es un dulce tradicional español que hará las delicias de todos. Su preparación puede tomar un poco de tiempo, pero el resultado vale la pena. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con tu talento culinario!
