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Deliciosos calamares en salsa americana con Thermomix: la receta perfecta

Bienvenidos a nuestro artículo sobre la preparación de una deliciosa receta. En esta ocasión, traemos una receta de calamares en su tinta, un plato clásico y sabroso que seguro te encantará.

«Deléitate con el sabor único de los calamares en su tinta, una receta que te transportará a los sabores del mar en cada bocado.»

Dificultad Tiempo de Preparación
Baja 40 minutos

La receta de calamares en su tinta no necesita de ingredientes complicados ni técnicas culinarias avanzadas, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier cocinero, ya sea principiante o experimentado.

Ingredientes:

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 150 gramos de tomate frito estilo casero
  • 150 gramos de vino blanco de mesa
  • 1 chupito de brandy
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1400 gramos de calamares en trozos o anillas, preferiblemente frescos
  • Pimienta, según punto picante deseado
  • Sal, al gusto

Ahora que tenemos todos los ingredientes a mano, es hora de ponerse manos a la obra y comenzar a cocinar.

Paso 1: Preparación de la cebolla y el ajo

Comenzamos pelando y cortando la cebolla en cuartos. A continuación, ponemos la cebolla y los dientes de ajo picados en la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5.

Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo

Agregamos bastante aceite a la Thermomix y programamos 8 minutos a velocidad cuchara, giro izquierda y temperatura Varoma para sofreír la cebolla y el ajo.

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Paso 3: Añadir harina y mezclar

Una vez que la cebolla y el ajo estén bien pochados, añadimos una cucharada de harina y programamos 1 minuto a velocidad cuchara, giro izquierda y temperatura Varoma para mezclar todo bien.

Paso 4: Agregar los ingredientes principales

Ahora es el momento de añadir el tomate frito, el vino blanco, el brandy, el azúcar, la pimienta y la sal al gusto. Además, escurrimos bien los calamares y los agregamos a la mezcla en la Thermomix.

Paso 5: Cocción final

Colocamos el cestillo encima de la tapa de la Thermomix, un poco apoyado en el borde para que evapore lo máximo posible, y programamos 30 minutos a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura Varoma.

Y voilà, nuestros calamares en su tinta están listos para ser disfrutados. Te recomendamos servirlos acompañados de arroz blanco, patatas fritas o pan. ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Es necesario remover los calamares durante la cocción?

No, no es necesario remover los calamares durante la cocción. El proceso de cocción a baja temperatura y con el cestillo encima de la tapa asegura que los calamares se cocinen de manera uniforme.

¿Se puede congelar la salsa de los calamares en su tinta?

Sí, la salsa de los calamares en su tinta se puede congelar sin problema. Simplemente deja que se enfríe completamente antes de almacenarla en bolsas o recipientes aptos para congelador.

Conclusión:

Preparar los calamares en su tinta es más sencillo de lo que parece, y el resultado es un plato delicioso, lleno de sabor y que seguro impresionará a tus invitados. No dudes en darle tu toque personal agregando tus especias favoritas o ajustando las cantidades de los ingredientes según tus preferencias. ¡Buen provecho!

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