Calamares encebollados: Deliciosa receta Thermomix con arroz blanco como guarnición
¿Te gusta cocinar? ¿Eres de los que disfrutan preparando deliciosas recetas en la comodidad de tu cocina? Si es así, hoy traigo una receta que te encantará: una guarnición de arroz para acompañar unos jugosos calamares.
«La mejor forma de disfrutar una buena comida es con una guarnición que la complemente a la perfección.»
Antes de comenzar con la receta en sí, vamos a repasar los ingredientes que vas a necesitar:
| Guarnición de arroz | Calamares |
|---|---|
| 1 diente de ajo | 1 diente de ajo |
| 1 ramita de perejil (sólo las hojas) | 150 gramos de cebolla |
| 1/2 cucharadita de sal | 1 ramita de perejil (sólo las hojas) |
| 100 gramos de agua | 40 gramos de aceite de oliva |
| 10 gramos de aceite de oliva | 400 gramos de calamares (cortados en trozos de 3×3 cm) |
| 60 gramos de arroz | 1 pellizco de sal |
| 1 pellizco de pimienta | |
| 1 cucharadita de pimentón dulce | |
| 1 hoja de laurel | |
| 1 galleta (tipo maría) |
Comencemos con la preparación de la guarnición de arroz.
Preparación de la guarnición de arroz
En el vaso de tu Thermomix, añade el ajo, el perejil y la sal. Programa 3 segundos a velocidad 5 para picarlos finamente.
A continuación, agrega el agua y el aceite y mezcla programando 10 segundos a velocidad 6. Retira este caldo a una jarra y reserva.
En un molde de aluminio o silicona (tipo flanera), coloca 30 gramos de arroz y 50 gramos de caldo. Mezcla todo con una cuchara y coloca el molde sin cubrir en el recipiente Varoma. Repite este paso con otro molde de aluminio.
Tapa el recipiente Varoma y reserva.
Preparación de los calamares
Ahora vamos a preparar los calamares.
En el vaso de tu Thermomix, agrega el ajo, la cebolla, el perejil y el aceite. Programa 3 segundos a velocidad 4 (para TM31) o 3 segundos a velocidad 3 1/2 (para TM21) para picarlos finamente.
A continuación, programa 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Para TM31: incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galleta. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 25 minutos a temperatura Varoma, giro inverso y velocidad «Cuchara».
Para TM21: coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galleta. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 25 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Comprueba que los calamares estén tiernos y la salsa reducida. De no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad (el tiempo de cocción depende de si los calamares son frescos o congelados).
Sirve los calamares con la guarnición de arroz y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo sustituir el arroz por otro ingrediente?
- ¿Puedo utilizar calamares congelados?
- ¿Puedo agregar otros ingredientes al guiso de calamares?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de granos, como quinoa o cuscús, para hacer tu guarnición de arroz.
Sí, puedes utilizar calamares frescos o congelados en esta receta.
Sí, puedes añadir ingredientes como tomate o pimientos para darle un toque extra de sabor.
Conclusión:
Preparar una deliciosa guarnición de arroz para acompañar unos jugosos calamares es una excelente manera de disfrutar una buena comida. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia única. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad.
