Sorprendentes calamares rellenos de carne picada: delicioso plato con Thermomix
La preparación de la receta:
¡Hola amantes de la cocina! Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa receta de calamares rellenos. Si eres fanático de los frutos del mar y quieres probar una receta diferente, ¡esto es para ti! Sigue nuestros pasos y disfrutarás de un plato exquisito.
«La cocina es un arte y cada receta es una obra maestra culinaria.»
| Datos esenciales | |
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de preparación: | 51 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
Preparación del relleno
Antes de empezar a rellenar los calamares, debemos preparar el relleno. Para ello, cocinaremos un huevo duro en Thermomix durante 15 minutos. Mientras tanto, limpiamos los calamares y les quitamos las aletas y las patas.
En el vaso de la Thermomix, agregamos el huevo duro, las patas y aletas de los calamares, y una lata de aceitunas rellenas (sin el caldo). Programamos unos golpes de Turbo para picarlo todo. Reservamos aparte.
A continuación, añadimos una cebolla mediana cortada en trozos y 100 gramos de aceite de oliva al vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos a velocidad 5 para picar la cebolla. Con la espátula, bajamos los restos de la cebolla hacia las cuchillas. Programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.
Luego, agregamos un tomate cortado en trozos al vaso y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3. Añadimos medio kilo de carne picada y programamos 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
Momento de incorporar el picadillo preparado previamente, compuesto por el huevo duro, las aletas, las patas de los calamares y las aceitunas rellenas. Añadimos una o dos cucharaditas de sal a gusto y 25 gramos de piñones. Programamos 3 minutos a 50º y velocidad cuchara.
Si queremos una textura más espesa, podemos añadir un poco de pan rallado. Programamos 1 minuto a 50º y velocidad cuchara. Reservamos a parte y dejamos enfriar.
Preparación de la salsa
Ahora nos ocuparemos de la salsa que acompañará a nuestros calamares rellenos. Comenzamos añadiendo una cebolla mediana cortada en trozos al vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos a velocidad Turbo para picarla. Con la espátula, bajamos los restos de la cebolla hacia las cuchillas.
A continuación, agregamos 100 gramos de aceite de oliva, 400 gramos de tomate triturado, una patata cortada a rodajas, 200 ml de vino blanco y una pastilla de caldo de pescado al vaso. Programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.
Mientras la salsa se cocina, rellenamos los calamares con la mezcla preparada anteriormente y los cerramos con un palillo. Untamos cada calamar con un poco de aceite de oliva y los enharinamos antes de colocarlos en una cazuela.
Trituramos los ingredientes de la salsa programando 15 segundos a velocidad 8. Si sobró un poco de relleno de los calamares, lo agregamos al vaso de la Thermomix y mezclamos todo con la espátula. Vertemos la salsa en la cazuela sobre los calamares.
Cocinamos los calamares rellenos a fuego medio durante 10 minutos. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de calamares rellenos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
- ¿Cuántas porciones rinde esta receta?
- ¿Cuál es la dificultad de esta receta?
El tiempo de preparación total es de 51 minutos.
Esta receta alcanza para 4 personas.
La dificultad de esta receta es media.
Conclusión:
¡Ha sido un placer compartir contigo esta receta de calamares rellenos! Esperamos que te animes a prepararla y que disfrutes de su exquisito sabor. No dudes en sorprender a tus invitados con este plato único y delicioso. ¡Bon appétit!
