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Deliciosos Carquiñolis: La mejor receta para prepararlos en la Thermomix

La preparación de la receta

¡Hola a todos! Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa receta de carquinyolis, un dulce tradicional que seguro te encantará. ¡Así que ponte el delantal y vamos a comenzar!

«La esencia de la repostería está en experimentar con los sabores, la textura y el amor, para crear algo único y delicioso.» – Anónimo

En resumen, el carquinyolis es un dulce catalán, similar a las galletas de almendras, con una textura crujiente y un sabor delicioso. Para prepararlos, necesitaremos huevos, azúcar, agua, bicarbonato de sodio, levadura química en polvo, harina, galletas maría, almendras crudas y un chorrito de anís dulce.

Ahora, pasemos a los pasos para preparar esta deliciosa receta:

1. En el vaso de una batidora, agrega el agua, la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, el huevo y las galletas maría. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 5. Asegúrate de que la masa quede bien mezclada y homogénea.

2. A continuación, programa la batidora durante 50 segundos a velocidad 5 para seguir mezclando la masa.

3. Después, ajusta la batidora en modo «amasar» y programa durante 30 segundos más.

4. Por ahora, deja la masa a un lado y precalienta el horno a 200 grados.

5. Sobre una superficie de trabajo, como mármol o una tabla de cortar, espolvorea harina y coloca la masa en dos grupos. Agrega un poco de anís a la masa antes de meterla en el horno.

6. Trabaja la masa hasta formar dos cilindros aplastados, dándole la forma deseada a los carquinyolis.

7. Ahora, coloca los cilindros de masa enharinados sobre un papel de horno y coloca todo en una bandeja. Baja la temperatura del horno a unos 175 grados y hornea durante aproximadamente 25 o 30 minutos.

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8. Una vez que los carquinyolis estén listos y dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Luego, córtalos en rodajas y cepíllalos con un poco de anís utilizando un pincel de cocina.

¡Y voilà! Tus deliciosos carquinyolis están listos para disfrutar. Puedes servirlos como acompañamiento de un té o café, o simplemente como un dulce para después de la comida. ¡No podrás resistirte a su sabor irresistible!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre carquinyolis y galletas de almendras?
Los carquinyolis son un tipo de galleta de almendras, pero se caracterizan por tener una textura más crujiente y un sabor más intenso.

2. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
¡Por supuesto! Puedes experimentar añadiendo frutas secas, como pasas o nueces, para darle un toque extra de sabor y textura a tus carquinyolis.

3. ¿Cuánto tiempo duran los carquinyolis?
Si los guardas en un recipiente hermético, los carquinyolis pueden durar hasta dos semanas. Asegúrate de almacenarlos en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.

Conclusión:

Preparar carquinyolis es una experiencia deliciosa y divertida en la que puedes poner a prueba tus habilidades culinarias. Este dulce tradicional de origen catalán seguro conquistará a todos con su textura crujiente y su sabor inigualable. ¡Así que no dudes en probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con este manjar. Disfruta cada bocado y comparte el amor por la repostería casera!

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