Coca casera de patata: la irresistible receta Thermomix
Bienvenidos a nuestra receta de preparación de cocas. Hoy te enseñaremos cómo hacer deliciosas cocas caseras con tan solo unos pocos ingredientes y utilizando la Thermomix TM 31. Esta receta es perfecta para aquellos que deseen disfrutar de un dulce casero y sabroso sin tener que pasar horas en la cocina. ¡Vamos a empezar!
«La cocina es arte, amor y creatividad. ¿Estás listo para crear una deliciosa coca casera?»
| Ingredientes | Raciones |
|---|---|
| 100 grs. de manteca de cerdo | 15 |
| 200 grs. de patata cocida | 15 |
| 200 grs. de azúcar | 15 |
| 3 huevos | 15 |
| 50 grs. de leche | 15 |
| 30 grs. de levadura fresca | 15 |
| 500 grs. de harina de fuerza, si los huevos son grandes poner 550 grs. | 15 |
| 1/2 tacita de café de aceite | 15 |
Preparación
Comenzamos colocando la manteca de cerdo y la patata cocida en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos, velocidad 3. A continuación, añadimos el azúcar y los huevos y programamos otros 20 segundos, velocidad 4. Ahora, agregamos la leche y la levadura fresca y programamos 30 segundos, velocidad 3 1/2. Luego, incorporamos la harina y programamos 30 segundos, velocidad 7. Por último, programamos 3 minutos, velocidad espiga.
Mientras la masa está en su punto final, sin detener la máquina, vamos añadiendo poco a poco el aceite, para que quede una capa por encima de la masa y no se absorba del todo.
Ahora dejamos que la masa fermente dentro del vaso de la Thermomix hasta que salga por el bocal. Luego, nos untamos las manos y la superficie de trabajo con aceite, ya que la masa es muy blanda y pegajosa. Le damos forma de cocas, del tamaño de una pelota de tenis, y volvemos a dejar que repose hasta que duplique su volumen.
Una vez las cocas han reposado, las cocemos en el horno precalentado a 170°C, con calor abajo y aire, durante 8 a 10 minutos. Debemos tener precaución, ya que se queman fácilmente. Podemos probar distintas opciones de tiempo para lograr la textura y dorado que más nos guste.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la manteca de cerdo?
Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar mantequilla o aceite vegetal en lugar de la manteca de cerdo. Sin embargo, ten en cuenta que esto afectará ligeramente el sabor y la textura de las cocas.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes reemplazar la levadura fresca por levadura seca activa. Solo asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para la correcta activación de la levadura antes de agregarla a la masa.
Conclusión:
Las cocas caseras son una delicia que puedes preparar fácilmente con la ayuda de tu Thermomix TM 31. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, obtendrás unas cocas esponjosas y sabrosas que seguramente encantarán a toda tu familia. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de un dulce casero y delicioso!
