Coca de Calabaza Valencia: Deliciosa Receta con Thermomix
Hoy te traigo la receta de un delicioso pastel de calabaza, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. La preparación no podría ser más sencilla, ¡y el resultado es absolutamente delicioso!
«El secreto está en la calabaza asada a la perfección, que le dará un sabor dulce y una textura suave a este increíble pastel.»
| Ingredientes: |
|---|
| – 600 gr. de calabaza asada |
| – 200 gr. de azúcar (300 gr. si eres amante de lo dulce) |
| – 500 gr. de harina |
| – 5 huevos |
| – 180 ml. de aceite de girasol |
| – Gasificante (1 sobre blanco y 1 azul) |
| – 15 gr. de levadura química (Royal o similar) |
| – Azúcar para espolvorear |
| – Almendra laminada para decorar |
Para comenzar, puedes asar la calabaza al microondas si tienes prisa. Simplemente pélala, córtala en trozos pequeños y colócala en una fuente tapada en el microondas durante 10 minutos. Después, remueve y déjala otros 5 minutos. Luego, déjala enfriar.
Una vez que la calabaza esté lista, colócala en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y tritúralo durante 1 minuto a velocidad 5, hasta obtener una crema fina. Añade los demás ingredientes, exceptuando la harina y las levaduras, y bátelos durante 1 minuto a velocidad 5.
En otro recipiente, mezcla la harina, los gasificantes y la levadura química. Luego, vierte esta mezcla en el vaso de la thermomix y programa durante 15 segundos a velocidad 4. Finaliza envolviendo la harina con la espátula.
Forra un molde grande con papel de horno y vierte la masa encima. Después, distribuye las almendras laminadas y espolvorea con azúcar y canela. Hornea a 175ºC durante aproximadamente 40-45 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el azúcar por otro endulzante?
Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como la estevia o la panela. Ajusta la cantidad según tu gusto.
¿Es necesario asar la calabaza antes de hacer el pastel?
Sí, el asado de la calabaza ayuda a resaltar su sabor dulce y a obtener una textura más suave en el pastel. También puedes asarla al horno si lo prefieres.
¿Se puede hacer esta receta sin thermomix?
Sí, puedes utilizar una batidora de mano o incluso hacerlo a mano. Solo necesitarás triturar la calabaza y mezclar todos los ingredientes como se indica en la receta.
Conclusión:
Este pastel de calabaza es una delicia para compartir con amigos y familiares. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y seguro se convertirá en uno de tus postres favoritos.
