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Coca de Pasas y Nueces: Deliciosa Receta Thermomix

¡Atención amantes de la repostería! Hoy les traigo la receta perfecta para endulzar sus días: las deliciosas cocas de San Juan. Estos dulces típicos de la festividad de San Juan están llenos de sabor y tradición, y son perfectos para compartir con amigos y familiares. No pierdas la oportunidad de preparar esta deliciosa receta, ¡sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

«Las cocas de San Juan son la combinación perfecta entre tradición y dulzura. No hay mejor manera de celebrar esta festividad que con un bocado lleno de sabor y amor. ¡Prepárate para sorprender a todos con tus habilidades culinarias!»

En primer lugar, vamos a dividir la preparación en dos días para obtener una masa perfecta. Comenzaremos el día anterior preparando la masa de arranque. En un vaso, mezclamos el agua y la levadura durante 4 segundos a velocidad 2. Luego, añadimos la harina y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 2. Sacamos la mezcla y la dejamos reposar en un bol tapada con un paño durante 12 horas.

Al día siguiente, vamos a poner en remojo las pasas con mistela o vino dulce para luego decorar nuestras cocas. Luego, juntamos la masa de arranque con todos los demás ingredientes de la masa, excepto el aceite y la harina. Mezclamos a velocidad 3 durante 30 segundos. A continuación, añadimos 250 gramos de harina y mezclamos a velocidad 5 durante 20 segundos. Luego, agregamos los otros 250 gramos de harina y volvemos a mezclar a velocidad 5 durante 20 segundos. Finalmente, incorporamos el aceite durante los últimos segundos del amasado. Nos aseguramos de que se ha incorporado todo el aceite a la masa.

Para dar forma a nuestras cocas, sacamos la masa del vaso y la dividimos en dos partes. Formamos dos bolas, aplanamos y colocamos en dos bandejas de horno previamente aceitadas o con papel de hornear. Las tapamos con film aceitado durante una hora y media para que doblen su volumen.

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Cuando las cocas hayan alcanzado su volumen, precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos las cocas con huevo batido y las decoramos con nueces, pasas remojadas y pegotitos de azúcar obtenidos al mezclar azúcar con unas gotas de agua. Horneamos durante 20-25 minutos con calor arriba o abajo, y para evitar que se quemen, podemos taparlas con papel de aluminio.

«Prepara las cocas de San Juan y déjate conquistar por su sabor único. No podrás resistirte a su dulzura y consistencia perfecta. ¡Comparte con tus seres queridos y crea momentos inolvidables!»

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar las cocas de San Juan?

Sí, puedes congelar las cocas una vez horneadas para disfrutarlas en otro momento. Solo asegúrate de protegerlas adecuadamente con papel film.

¿Cuánto tiempo duran las cocas de San Juan?

Si las mantienes bien conservadas, las cocas de San Juan pueden durar aproximadamente una semana en un lugar fresco y seco.

¿Se puede sustituir la mistela o vino dulce por otro líquido?

Sí, puedes sustituirlo por otro líquido como zumo de naranja, agua de azahar o incluso leche. Esto le dará un toque diferente a tus cocas.

Conclusión:

Las cocas de San Juan son un tesoro gastronómico lleno de sabor y tradición. Aquí tienes una receta detallada para que puedas disfrutar de estos dulces típicos en cualquier momento del año. Sigue cada paso con cuidado y verás cómo tus cocas se convierten en el centro de atención de cualquier celebración. ¡No esperes más y atrévete a hornear esta deliciosa receta!

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