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Croquetas de cordero: Deliciosa receta de carne asada en Thermomix

¡Prepárate para disfrutar de deliciosas croquetas caseras! En este artículo, te voy a contar todos los secretos para que puedas prepararlas fácilmente en casa. No te pierdas ningún detalle y sigue leyendo.

«Las croquetas caseras son el mejor antojo para cualquier ocasión. ¿Quién puede resistirse a ese crujiente exterior y ese suave y cremoso interior?»

Antes de empezar, vamos a repasar los ingredientes necesarios:

– 300 gramos de carne sobrante de otra preparación. Puedes utilizar pollo, ternera, cerdo o un mix de ellas según tus preferencias.
– 100 gramos de jamón serrano en taquitos. Le dará un toque extra de sabor a tus croquetas.
– 50 gramos de aceite de oliva.
– 100 gramos de mantequilla.
– 200 gramos de harina.
– 750 gramos de leche desnatada.
– Nuez moscada, pimienta molida y sal al gusto.
– Pan rallado, huevos batidos y aceite para freír las croquetas.

Ahora sí, vamos a empezar con la preparación de nuestras deliciosas croquetas caseras.

1. Empieza picando la carne sobrante en el vaso de la thermomix. Dale 3 o 4 golpes de turbo para que quede bien desmenuzada. Resérvala para más adelante.

2. Agrega el aceite de oliva y la mantequilla en el vaso de la thermomix. Programa 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2 para que se derritan y se mezclen bien.

3. Añade la harina al vaso y programa 1 minuto a 100 grados de temperatura y velocidad 2. Esto creará la base de la bechamel que necesitaremos para nuestras croquetas.

4. Llegó el momento de añadir la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 6 para que los ingredientes se integren correctamente.

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5. Ahora, añade un par de cucharadas de jamón serrano y la carne picada que habíamos reservado. Cocina durante 7 minutos a 100 grados de temperatura y velocidad 3. Luego, programa 1 minuto a temperatura Varoma y velocidad 3. ¡Tu mezcla de croquetas está lista!

6. Vierte la mezcla en una manga pastelera y guárdala en la nevera hasta que se enfríe. Una vez que esté fría, puedes hacer churros con la masa y cortarlos al tamaño que prefieras para formar las croquetas.

7. Ahora viene la parte divertida: el rebozado. Pasa cada croqueta por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden. ¡Asegúrate de que queden bien cubiertas!

8. Por último, fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, retíralas y déjalas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ingredientes

Carne de croquetas
300 gramos de carne sobrante
100 gramos de jamón serrano en taquitos
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
750 gramos de leche desnatada
Nuez moscada, pimienta molida y sal

Ya tienes tus croquetas caseras listas para disfrutar. Sirve acompañadas de una ensalada, como entrante o como plato principal. ¡No podrás resistirte a ese sabor tan único!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne?

¡Por supuesto! Puedes utilizar cualquier tipo de carne sobrante que tengas en casa. Prueba con pollo, ternera, cerdo o incluso pavo. ¡Las opciones son infinitas!

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¿Cuánto tiempo puedo guardar las croquetas en la nevera?

Puedes guardar las croquetas en la nevera durante 2 o 3 días en un recipiente hermético. Si deseas conservarlas por más tiempo, te recomiendo congelarlas y luego descongelarlas cuando las vayas a consumir.

Conclusión:

Las croquetas caseras son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, podrás prepararlas de forma fácil y rápida en tu casa. No pierdas la oportunidad de disfrutar de ese crujiente exterior y ese interior suave y cremoso. ¡Buen provecho!

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