Delicioso manjar: Las Mejores Croquetas de Gambas Gourmet y Huevo
Bienvenidos a nuestro artículo sobre la preparación de la receta de croquetas de huevo y gambas. Si eres un amante de las croquetas y quieres probar una versión diferente y deliciosa, estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos a preparar paso a paso estas increíbles croquetas que seguramente se convertirán en tu nuevo plato favorito.
«Las croquetas de huevo y gambas son la combinación perfecta de cremosidad y sabor, ¡no podrás resistirte a probarlas!»
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| 3 huevos cocidos | – Cocer los huevos en agua con sal – Enfriar y pelar |
| 125 gramos de gambas arroceras | – Pelar las gambas y partir las colas en trozos pequeños. Reservar. |
| 70 gramos de aceite de oliva virgen extra | – Trocear los huevos en la thermomix – Reservar en un bol junto con las gambas. |
| 60 gramos de mantequilla o margarina | – Echar el aceite y la mantequilla en el vaso, con un poco de cebolla en polvo y calentar – Añadir la sal, la pimienta y la harina y sofreir – Añadir la leche y poner – Por último añadir las gambas y el huevo y dejar – Verter la masa en una manga pastelera y esperar que enfríe para dar forma |
| 170 gramos de harina | |
| 1/2 cucharadita de sal | |
| 1 pellizco de pimienta blanca molida | |
| 1 pellizco de cebolla en polvo | |
| 570 gramos de leche entera |
Una vez que tienes todos los ingredientes listos, es hora de empezar a preparar las croquetas. Sigue los siguientes pasos para obtener los mejores resultados:
Paso 1: Cocer los huevos
Para empezar, debes cocer los 3 huevos en agua con sal. Puedes hacerlo en la thermomix o en un cazo convencional. Si utilizas la thermomix, coloca los huevos en el cestillo, agrega 500 gramos de agua y sal, programa 15 minutos a velocidad 1, temperatura varoma. Si lo haces en un cazo, hierve agua con sal y cocina los huevos durante 15 minutos. Una vez cocidos, enfría y pela los huevos.
Paso 2: Preparar las gambas y los huevos
Pela las gambas y parte las colas en trozos pequeños. Resérvalas. Luego trocea los huevos en la thermomix durante 3 segundos a velocidad 4. Pon los huevos troceados en un bol junto con las gambas.
Paso 3: Preparar la masa de las croquetas
En el vaso de la thermomix, añade el aceite, la mantequilla y un poco de cebolla en polvo. Calienta durante 3 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. Después, agrega la sal, la pimienta y la harina. Sofríe durante 3 minutos a 100ºC y velocidad 3. A continuación, añade la leche y programa 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 4. Por último, agrega las gambas y el huevo, y deja cocinar durante 3 minutos a temperatura varoma, con giro inverso y velocidad cuchara. Vierte la masa en una manga pastelera y espera a que se enfríe para darle forma a las croquetas.
Paso 4: Dar forma y rebozar las croquetas
Una vez que la masa de las croquetas haya enfriado, puedes comenzar a darles forma. Utiliza una manga pastelera para hacerlo más fácil. Luego, rebózalas en huevo batido y pan rallado para darles un aspecto dorado y crujiente.
Paso 5: Freír las croquetas
Para terminar, sólo tienes que freír las croquetas en abundante aceite muy caliente. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que las croquetas queden crujientes y bien doradas.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo hacer las croquetas sin thermomix? Sí, puedes cocer los huevos y hacer la masa en un proceso convencional. Simplemente sigue los mismos pasos pero utilizando un cazo en lugar de la thermomix.
- ¿Puedo sustituir las gambas por otro ingrediente? Si no te gusta o no tienes gambas, puedes utilizar otro marisco como langostinos o incluso pollo desmenuzado.
- ¿Cuánto tiempo duran las croquetas en la nevera? Las croquetas se conservan bien en la nevera durante 2-3 días. Si quieres que duren más tiempo, puedes congelarlas y sacarlas cuando las necesites.
Conclusión:
Las croquetas de huevo y gambas son una opción deliciosa y original para disfrutar en cualquier ocasión. Su suave interior cremoso y su crujiente exterior las convierten en la combinación perfecta de texturas y sabores. Así que no pierdas más tiempo y anímate a preparar estas deliciosas croquetas que seguro sorprenderán a todos en tu mesa.
