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Croquetas Thermomix: Deliciosas y Cremosas Recetas de Croquetas de Jamón

La preparación de la receta

¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy queremos compartir con ustedes Los secretos de una deliciosa receta de croquetas de jamón serrano. Si eres fanático de este plato tradicional, esta receta es para ti. Prepárate para disfrutar de unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, llenas de sabor a jamón serrano y especias. ¿Listo para ponerte manos a la obra? ¡Vamos allá!

«A veces, la felicidad se encuentra en un bocado lleno de sabores y texturas maravillosas. ¡No podrás resistirte a nuestras croquetas de jamón serrano!»

Antes de sumergirnos en la preparación paso a paso de esta receta, vamos a resumir los ingredientes clave que necesitarás:

Ingredientes Cantidad
Jamón serrano 150g
Huevos duros 2
Aceite de oliva virgen extra 50g
Mantequilla 100g
Cebolla 30g
Harina 170g
Leche 800g
Nuez moscada al gusto
Pimienta al gusto
Sal (dependerá del relleno elegido)

Ahora, vamos a sumergirnos en el proceso de preparación de estas deliciosas croquetas:

Paso 1: Pica el jamón serrano

Comenzaremos poniendo el jamón serrano en el vaso de la Thermomix y pulsaremos la función Turbo 5 veces para picar el jamón en trozos pequeños. Luego, lo retiramos del vaso y reservamos.

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Paso 2: Trocea los huevos duros

Ahora, colocamos los huevos duros en el vaso y programamos 2 segundos a velocidad 4 para trocearlos. Una vez listo, los sacamos del vaso y reservamos.

Paso 3: Prepara la bechamel

En el vaso de la Thermomix, agregamos el aceite de oliva virgen extra, la mantequilla y la cebolla. Programamos 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3 ½ (o 3 minutos a 100º, velocidad 5 si utilizamos la versión TM21). Añadimos la harina y programamos 1 minuto a 100º, velocidad 2 ½ (o 2 minutos a 90º, velocidad 4 en la TM21).

Paso 4: Añade los ingredientes restantes

Ahora, incorporamos todos los ingredientes restantes en el vaso, excepto el jamón serrano y los huevos. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6 (o 10 segundos a velocidad 3, en la TM21). A continuación, agregamos dos cucharadas de jamón troceado y programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4 (o 7 minutos a 90º, velocidad 2 ½ en la versión TM31). Seguidamente, dejamos reposar unos minutos sin bajar del vaso.

Paso 5: Añade el jamón y los huevos picados

Una vez que la máquina haya reposado un poco, agregamos el resto del jamón serrano y los huevos duros picados al vaso de la Thermomix y mezclamos bien con la espátula. Verificamos el punto de sal y ajustamos si es necesario.

Paso 6: Forma las croquetas y fríelas

Por último, vertemos la bechamel en una manga pastelera que colocaremos en el cestillo o en una bandeja previamente humedecida para evitar que la masa se pegue. Dejamos que la bechamel se enfríe. Una vez fría, formamos las croquetas y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas croquetas de jamón serrano caseras. Serán un éxito en cualquier reunión o como plato principal. ¡Disfrútalas con tus seres queridos y que aproveche!

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Preguntas frecuentes:

¿Puedo utilizar otro tipo de jamón en lugar del jamón serrano?

¡Por supuesto! Puedes utilizar cualquier tipo de jamón que te guste. Elige el que más se adapte a tus preferencias y dale un toque personal a tus croquetas.

¿Puedo hacer la bechamel de forma tradicional sin utilizar la Thermomix?

Claro que puedes. Solo necesitarás una sartén y un poco más de tiempo. Cocina la cebolla en la mantequilla y el aceite hasta que esté tierna, luego añade la harina y cocina por unos minutos. Después, añade la leche poco a poco y sigue cocinando hasta obtener una bechamel espesa y cremosa. Luego, agrega el resto de los ingredientes y sigue los pasos restantes de la receta.

¿Puedo hacer las croquetas sin freírlas?

Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 180ºC (356ºF) y coloca las croquetas en una bandeja forrada con papel de hornear. Rocía un poco de aceite por encima y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Conclusión:

Las croquetas de jamón serrano son una delicia culinaria que no pueden faltar en ninguna mesa. Con un crujiente exterior y un interior cremoso lleno de sabores, estas croquetas son perfectas como aperitivo, plato principal o acompañamiento. ¡No dudes en probar esta receta casera y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria!

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