Entomatadas deliciosas con puré de tomate: ¡Una receta irresistible!
Deléitate con las irresistibles entomatadas, una explosión de sabor en cada bocado.
Las entomatadas son un platillo muy popular en la cocina mexicana. Son una variante de las enchiladas, pero en lugar de utilizar salsa de chile, se bañan en una deliciosa salsa de tomate. Aunque tradicionalmente se preparan con salsa de tomate casera, existe una alternativa rápida y fácil utilizando puré de tomate. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer entomatadas con puré de tomate en unos sencillos pasos.
Origen de las entomatadas
Aunque la historia exacta de las entomatadas es incierta, se cree que surgieron en México durante el periodo colonial. Son un platillo muy arraigado en la gastronomía mexicana y se pueden encontrar tanto en restaurantes como en hogares de todo el país. Las entomatadas son una muestra de la creatividad culinaria mexicana al combinar los sabores intensos del tomate con otros ingredientes tradicionales.
Cómo hacer entomatadas con puré de tomate
Para hacer entomatadas con puré de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Puré de tomate
- Cebolla
- Ajo
- Chile serrano
- Queso fresco rallado
- Crema ácida
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Comienza preparando el puré de tomate. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y pica el chile serrano. En una cacerola, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y el chile serrano y cocina por unos minutos más. Añade el puré de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén. Rellénalas con pollo desmenuzado o queso en el centro y enróllalas. Una vez que el puré de tomate esté listo, baña las tortillas con la salsa caliente hasta cubrirlas completamente. Espolvorea queso rallado y cebolla picada sobre las entomatadas.
Finalmente, fríe las entomatadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve las entomatadas calientes y acompáñalas con crema ácida y más queso rallado si lo deseas.
Experiencia personal haciendo entomatadas con puré de tomate
Hace poco decidí probar hacer entomatadas con puré de tomate y debo decir que quedé sorprendido por lo fácil y delicioso que resultó. La salsa de tomate casera es deliciosa, pero utilizar puré de tomate agiliza mucho el proceso. El sabor final es igualmente delicioso y las entomatadas quedan bien cubiertas y jugosas. Además, me encantó la combinación de sabores con el queso fresco y la cebolla picada. Sin duda, esta receta se ha convertido en una de mis favoritas.
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer entomatadas con puré de tomate
A continuación, responderemos algunas preguntas frecuentes sobre cómo hacer entomatadas con puré de tomate:
¿Puedo utilizar otro tipo de tortillas?
Sí, puedes utilizar tortillas de harina en lugar de las de maíz si lo prefieres. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes ingredientes como carne deshebrada, champiñones o frijoles refritos. La clave está en combinar los sabores que más te gusten.
¿Puedo hacer las entomatadas sin freírlas?
Sí, si prefieres una opción más saludable, puedes omitir el paso de freír las entomatadas. Simplemente caliéntalas en el horno o en el microondas antes de servirlas.
En mi opinión, las entomatadas con puré de tomate son una opción fácil y rápida para disfrutar de un platillo mexicano sabroso. La combinación de sabores entre el puré de tomate, el queso fresco y la cebolla picada es simplemente deliciosa. Puedes acompañar las entomatadas con arroz, frijoles o cualquier otro platillo mexicano de tu elección. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo tradicional y delicioso!
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