ESCUDELLA FRESCA: Una deliciosa receta Thermomix para disfrutar
Preparación de la receta
¡Hola amigos! Hoy les voy a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de alubias con costilla en Thermomix. Si eres amante de los platos reconfortantes y sabrosos, este es el artículo perfecto para ti. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de un festín culinario.
«La cocina es el lugar donde la magia sucede. Donde los ingredientes se transforman en deliciosos manjares que nos llenan el corazón y el estómago.»
Para comenzar, debemos poner a remojo las alubias pintas en agua fría durante al menos 6 horas. Este paso es fundamental para que las alubias se hidraten y se cocinen correctamente.
Una vez que las alubias estén listas, pasaremos a hacer el sofrito. Picaremos una cebolla en la Thermomix durante 3 segundos a velocidad 5. A continuación, añadiremos el aceite y el tomate y programaremos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Después, incorporaremos la sobrasada y programaremos 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Reservaremos esta mezcla.
Ahora, picaremos las verduras: las patatas, el calabacín y las zanahorias. Las picaremos por separado en la Thermomix durante 1 segundo a velocidad 5 y las reservaremos.
En el vaso de la Thermomix, echaremos las alubias escurridas, una cabeza de ajo entera, laurel, un cacito o pastilla de carne desmenuzada, la costilla en trozos y la cebolla en un trozo. Programaremos 30 minutos a 100ºC, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Cuando finalice el tiempo, añadiremos las verduras y el sofrito reservados y programaremos 25 minutos a 100ºC, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Una vez finalizado el tiempo, dejaremos reposar en el vaso durante 10 minutos. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas alubias con costilla deliciosas y reconfortantes.
Ingredientes:
– 250 gramos de alubias pintas
– 150 gramos de costilla adobada
– Una cabeza de ajos
– 125 gramos de calabacín con piel
– 100 gramos de zanahorias
– 125 gramos de patatas
– Laurel
– 50 gramos de cebolla
– Cacito o pastilla de carne
– Sofrito: 100 gramos de cebolla, 100 gramos de tomate, 30 gramos de sobrasada y 25 gramos de aceite de oliva
Tiempo de preparación: 1 hora
Preguntas frecuentes:
– ¿Puedo utilizar otro tipo de alubias en lugar de las pintas? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de alubias que desees.
– ¿Qué puedo añadir para darle un toque extra de sabor? Puedes agregar especias como pimentón, comino o tomillo.
– ¿Se pueden sustituir las verduras por otras de mi elección? Por supuesto, puedes utilizar las verduras que más te gusten o las que tengas a mano.
Conclusión:
La receta de alubias con costilla en Thermomix es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Con su combinación de sabores y su textura reconfortante, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Así que no esperes más y pon manos a la obra para sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
