Espaguetis de calabacín Thermomix: una deliciosa y saludable receta con panceta
Bienvenidos a nuestro artículo sobre la preparación de la receta de espaguetis de calabacín con panceta. Si eres amante de la cocina y estás buscando una alternativa saludable y deliciosa a los clásicos espaguetis de trigo, ¡has encontrado la receta perfecta!
«La mejor manera de empezar el día es con una rica y saludable comida. ¡Y qué mejor opción que unos espaguetis de calabacín con panceta! Una combinación irresistible que te llenará de energía y sabor. ¡Anímate a probarlo!»
La receta de espaguetis de calabacín con panceta es muy sencilla de preparar y requiere pocos ingredientes. A continuación, te detallamos paso a paso cómo preparar este plato delicioso y saludable:
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 4 dientes de ajo
- 150 gramos de cebolleta
- 80 gramos de puerro
- 100 gramos de pimiento verde italiano
- 100 gramos de pimiento rojo en conserva
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de panceta ahumada
Paso a paso:
Paso 1: Preparación de las verduras
Comenzamos poniendo en el vaso de la batidora la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el puerro y los dientes de ajo. Los trituramos durante 5 segundos a velocidad 6, hasta que queden bien troceados.
Paso 2: Salteado de las verduras
Bajamos los restos de las verduras que se hayan quedado en la tapa del vaso y añadimos el aceite de oliva. Programamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 2 para que las verduras se vayan cocinando y adquieran sabor.
Paso 3: Preparación de los espaguetis de calabacín
Mientras se está ejecutando el paso anterior, podemos ir haciendo los espaguetis de calabacín. Para ello, utilizamos un pelador para cortar el calabacín en finas tiras en forma de espaguetis. Una vez cortados, espolvoreamos una pizca de sal para que suelten agua y los dejamos reposar.
Paso 4: Añadir los ingredientes restantes al vaso
Añadimos al vaso el agua del calabacín, el trozo final del calabacín que no hemos podido cortar en espaguetis y la panceta troceada dentro del cestillo. Colocamos los espaguetis de calabacín en el varoma, asegurándonos de que no tapen los orificios de entrada del vapor. Programamos 8 minutos a 120ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
Paso 5: Finalización y emulsión de la salsa
Retiramos el cestillo con los trozos de panceta. Si queremos, podemos reducir la salsa durante el tiempo necesario a 120ºC, velocidad 1 y sin cubilete. Cuando la salsa tenga la textura deseada, la emulsionamos durante 20 segundos con velocidad progresiva de 5 a 10.
Paso 6: Reposo y listo para disfrutar
Dejamos reposar los espaguetis de calabacín con panceta durante cinco minutos para que tomen más sabor. ¡Y eso es todo! Ahora solo queda servir y disfrutar de este plato saludable y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la panceta?
Sí, la panceta ahumada aporta un sabor único a esta receta, pero puedes experimentar con otros tipos de carne, como bacon o jamón serrano.
¿Se pueden reemplazar las verduras por otras alternativas?
Sin duda, si no tienes alguna de las verduras mencionadas en la receta, puedes sustituirlas por otras de tu preferencia. ¡La clave está en experimentar y disfrutar del proceso de cocinar!
Conclusión:
Los espaguetis de calabacín con panceta son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato italiano clásico con un toque personal. Gracias a este plato, podemos satisfacer nuestros antojos de pasta mientras cuidamos nuestra alimentación. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu paladar con una explosión de sabores!
