Delicioso plato de marisco: Fideuá de Marisco – Receta Thermomix
Hoy vamos a compartir una receta deliciosa y muy fácil de preparar, se trata de una fideuá de marisco. Esta versión de la tradicional paella española es una opción perfecta para los amantes de los frutos del mar. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.
«La mejor forma de disfrutar del verano es con una deliciosa fideuá de marisco.»
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| 200 gramos de almejas pequeñas | Ponemos las almejas a remojo en agua con sal durante un mínimo de 30 minutos. |
| 200 gramos de gambas arroceras | Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. |
| 80 gramos de aceite de oliva | En el vaso de la Thermomix ponemos las cáscaras y las cabezas de las gambas junto con el aceite de oliva. Rehogamos durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. |
| 500 gramos de agua | Agregamos el agua y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Colamos el fumet del vaso y reservamos. |
| 100 gramos de pimiento rojo | Lavamos el vaso y la tapa. Echamos los 50 gramos de aceite de oliva en el vaso, junto con el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 5. |
| 100 gramos de pimiento verde | Agregamos el tomate y situamos el varoma en su posición con las almejas aclaradas en agua templada. Programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Vamos retirando las almejas según se abran y reservamos. |
| 100 gramos de cebolla | Añadimos los calamares al vaso y programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. |
| 2 dientes de ajo | Incorporamos el fumet reservado, la pastilla de caldo de pescado y el azafrán. Programamos 7 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. |
| 150 gramos de tomate triturado | Agregamos los fideos de fideuá y programamos el tiempo indicado en el paquete, aproximadamente 7-9 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. |
| 200 gramos de calamares en trozos | A falta de 1 minuto para el final, añadimos los cuerpos de las gambas por el bocal. |
| 1 pastilla de caldo de pescado | Terminado el tiempo programado, incorporamos las almejas, mezclamos y dejamos reposar durante 3 o 4 minutos. Servimos inmediatamente. |
| 1 sobre de azafrán molido | |
| 250 gramos de fideos de fideuá |
Ya tienes todos los ingredientes y sabes cómo preparar la fideuá de marisco, ¿te animas a sorprender a tus seres queridos con este delicioso plato? Recuerda que la cocina es una forma de expresión creativa, así que no dudes en agregar tu toque personal a esta receta. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir algún tipo de marisco?
Por supuesto, puedes utilizar los mariscos que más te gusten o los que tengas disponibles en tu zona. Eso sí, ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tipo de marisco utilizado.
¿Cuánto tiempo debo remojar las almejas?
Es recomendable remojar las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos para eliminar la arena y los restos de suciedad. Esto ayudará a que las almejas queden más limpias y seguras para su consumo.
¿Se puede hacer esta receta sin Thermomix?
Sí, por supuesto. La Thermomix es una herramienta muy útil en la cocina, pero no es indispensable. Puedes seguir los pasos de la receta utilizando utensilios de cocina convencionales.
Conclusión:
La fideuá de marisco es una delicia culinaria llena de sabor y tradición. Con una combinación perfecta de mariscos y fideos, este plato te transportará directamente a las costas españolas. No dudes en probar esta receta y disfrutar de momentos especiales en la mesa con tus seres queridos.
