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Fricandó al Estilo de la Abuela: ¡Una Deliciosa Receta con la Thermomix!

¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta! En este artículo te mostraré cómo preparar un plato de ternera con setas que te dejará con la boca agua. Sigue estos simples pasos y tendrás una comida exquisita listo para servir en muy poco tiempo.

Siéntate cómodo y prepárate para el viaje culinario que te espera. En esta receta, aprenderemos cómo dar vida a una combinación de sabores increíbles, desde las suculentas setas hasta la tierna ternera. ¡Será una explosión de sabor en cada bocado!

«La vida es demasiado corta para comer comida aburrida. Atrévete a experimentar en la cocina y descubre nuevas y emocionantes recetas como esta».

Preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 47 minutos
Porciones 6 personas

Ingredientes:

  • 25g de setas deshidratadas
  • 350g de agua caliente
  • 300g de cebolla, cortada en cuartos
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 100g de aceite de oliva
  • 100g de tomate triturado (natural o en conserva)
  • Sal y pimienta
  • 50g de harina
  • 800g de filetes de ternera melosa (la llata)
  • 100g de brandy o vino
  • 1 cucharadita de picada (busca la receta picada en este recetario)

¡Hora de empezar con la preparación! Sigue estos simples pasos y pronto podrás disfrutar de esta deliciosa receta:

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Paso 1: Hidratar las setas

Comienza poniendo las setas deshidratadas en un bol y cubriéndolas con agua caliente. Deja que se hidraten durante 15 minutos para que estén listas para usar más tarde.

Paso 2: Preparar la base de la salsa

Agrega la cebolla, los ajos y el aceite en el vaso de la thermomix. Prográmala durante 3 segundos a velocidad 5 para picar los ingredientes. Luego, sofríe durante 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Paso 3: Añadir el tomate y sazonar

Una vez terminado el sofrito, agrega el tomate triturado al vaso y programa durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. No te olvides de añadir sal y pimienta al gusto para darle ese toque de sabor extra a la salsa.

Paso 4: Preparar la ternera

Salpimienta ligeramente los filetes de ternera y enharínalos. Luego, añádelos al vaso de la thermomix y programa durante 2 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Esto ayudará a sellar la carne y darle un delicioso sabor.

Paso 5: Añadir las setas y el resto de los ingredientes

Incorpora las setas hidratadas al vaso, junto con el agua de remojarlas, la picada y el brandy o vino. Programa durante 30 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Esto permitirá que los sabores se mezclen a la perfección, creando una deliciosa salsa para acompañar la ternera.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez haya terminado la cocción, vierte el contenido del vaso en una fuente y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con arroz, puré de patatas o unas patatas fritas para una experiencia culinaria completa.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?

¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tu gusto. Puedes probar con cerdo, pollo o incluso tofu para una versión vegetariana.

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¿Necesito una thermomix para hacer esta receta?

No necesariamente. Si no tienes una thermomix, puedes seguir los mismos pasos utilizando una sartén normal y una olla para cocinar los ingredientes. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y refrigerarla. Luego, simplemente calienta la salsa antes de añadir la carne y continuar con la receta.

Conclusión:

¡No hay razón para temer a la cocina! Con recetas como esta, podrás preparar platos deliciosos y emocionantes sin mucho esfuerzo. Siéntete libre de experimentar y agregar tu propio toque a esta receta. ¡El resultado final será una comida para chuparse los dedos!

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