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Milhojas de Galletas Hojaldradas Cuétara al Limón: Una Deliciosa Receta en Thermomix

¡Prepárate para descubrir la deliciosa receta de crema merengada de limón! Este postre es perfecto para refrescarse en los días calurosos y sorprender a tus invitados con su sabor espectacular. Además, te mostraré cómo prepararla de manera fácil y rápida con la ayuda de tu Thermomix TM 6.

«La vida es más dulce con un poco de merengue y limón».

Ahora, resumamos rápidamente los ingredientes y el proceso de elaboración:

Ingredientes Cantidad
Gelatina en hojas 4 hojas
Leche entera 320 gramos
Azúcar 250 gramos
Zumo de limón 80 gramos
Huevo 1
Yemas de huevo 2
Sal 1 pellizco
Maicena 20 gramos
Piel de limón 4 tiras
Claras de huevo 2
Agua 50 gramos
Galletas Cuétara 30 unidades
Mango en trozos 250 gramos

Para comenzar, hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Luego, coloca la mariposa en las cuchillas de tu Thermomix TM 6 y añade la leche, 50 gramos de azúcar, el zumo de limón, el huevo, las yemas, la sal y la maicena. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.5.

Agrega la piel de limón y programa tu Thermomix TM 6 durante 6 minutos a 90°C y velocidad 2. Una vez finalizado el tiempo, incorpora la gelatina bien escurrida y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Vierte la crema de limón en un bol grande, retira las pieles de limón y resérvalas. Luego, lava y seca perfectamente el vaso, la tapa y la mariposa.

Coloca nuevamente la mariposa en las cuchillas, añade las claras de huevo, el agua y 200 gramos de azúcar. Programa durante 10 minutos a 50°C y velocidad 3.5. A continuación, añade al vaso la crema de limón en 3 veces, mezclando delicadamente. Retira la crema merengada a un bol y déjala enfriar completamente cubierta con film transparente durante aproximadamente 30 minutos.

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¡Es hora del montaje y la decoración! Justo antes de servir, monta los milhojas intercalando 4 galletas Cuétara con 1-2 cucharadas de crema merengada de limón y un poco de mango.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir la gelatina en hojas por gelatina en polvo?

Sí, puedes utilizar gelatina en polvo en lugar de gelatina en hojas. Recuerda seguir las instrucciones del fabricante para la cantidad equivalente.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la crema merengada de limón?

Por supuesto, puedes agregar tu toque personal a esta receta. Puedes incorporar ralladura de limón, coco rallado o incluso trozos de frutas frescas.

¿Se puede preparar esta receta sin Thermomix?

Sí, puedes preparar la crema merengada de limón en la cocina de manera tradicional. Solo necesitarás realizar los pasos de forma manual, como mezclar los ingredientes en un bol y cocinar a fuego medio con constante remoción.

Conclusión:

Haz de tu día un poco más dulce con esta deliciosa crema merengada de limón. Su sabor fresco y suave te encantará, y su presentación final con milhojas y mango hará que tus invitados se sorprendan. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un postre lleno de sabor!

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