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Guiso de Garbanzos y Chorizo de la Abuela: Una Deliciosa Receta en Thermomix

¡Prepara tu cuchara y entra al mundo del delicioso guiso de garbanzos y chorizo! Este platillo tradicional es perfecto para disfrutar en días fríos o simplemente cuando quieras consentirte con una comida reconfortante. ¡Sigue estos sencillos pasos y deleita tu paladar!

«La comida reconfortante siempre trae una sonrisa a mi rostro y un abrazo a mi alma» – Anónimo

Comienza por preparar los ingredientes. Necesitarás 150 gramos de zanahorias peladas y cortadas en rodajas, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 50 gramos de aceite de oliva, 150 gramos de chorizo, 200 gramos de patatas cortadas en trozos medianos, 1100 gramos de agua, 2 pastillas de caldo de carne y 2 hojas de laurel. Además, asegúrate de tener 800 gramos de garbanzos en remojo (360 gramos crudos).

Ahora, sigue estos pasos para preparar el guiso. En el vaso de tu Thermomix, coloca la cebolla, las zanahorias y el aceite. Tritura todo durante 3 segundos a velocidad 4 para obtener un troceado uniforme.

Añade el chorizo cortado en trozos y sofríe durante 5 minutos a 120º a velocidad 1. ¡La combinación del chorizo con las verduras creará una base llena de sabor!

Llegó el momento de incorporar las patatas, el agua, las pastillas de caldo y las hojas de laurel. Programa tu Thermomix durante 22 minutos a 100º, con giro inverso y velocidad cuchara. Este paso permitirá que las patatas se cocinen a la perfección y absorban el delicioso caldo.

Por último, añade los garbanzos y programa otros 30 minutos a 100º, con giro inverso y velocidad cuchara. Esto asegurará que todos los ingredientes se mezclen a la perfección y que los garbanzos queden tiernos y sabrosos.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso guiso de garbanzos y chorizo como plato principal o como acompañamiento. Es perfecto para compartir con amigos y familiares, o simplemente para darte un capricho culinario.

Preguntas Frecuentes

Veamos algunas preguntas comunes que podrías tener sobre esta receta y sus respuestas:

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¿Puedo reemplazar el chorizo por otra carne?

¡Por supuesto! Si no eres fanático del chorizo, puedes utilizar otras carnes como tocino, salchichas o incluso pollo. La elección de la carne dependerá de tu gusto personal.

¿Puedo agregar más especias o verduras?

¡Claro! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes incorporar especias como pimentón, comino o cilantro. Además, puedes agregar más verduras como pimientos, calabacín o tomates para aumentar la cantidad de nutrientes en tu guiso.

Conclusión:

El guiso de garbanzos y chorizo es una receta sencilla y reconfortante que te transportará a los sabores tradicionales de la cocina casera. Con tan solo unos pocos ingredientes y la ayuda de tu Thermomix, podrás crear una comida llena de sabor y textura. ¿Te animas a probarlo? ¡No te arrepentirás!

150 gramos de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 cucharadita de cebolla en polvo
50 gramos de aceite de oliva
150 gramos de chorizo
200 gramos de patatas cortadas en trozos medianos
1100 gramos de agua
2 pastillas de caldo de carne
2 hojas de laurel
800 gramos de garbanzos en remojo (360 gramos crudos)

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