Kugelhopf alsaciano: Una deliciosa receta Thermomix que debes probar
¡Prepara tu delicioso Kugelhopf con esta receta fácil y divertida!
Antes de comenzar con la preparación de esta exquisita receta, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Vas a necesitar 1 litro de leche, 100 gramos de azúcar, 150 gramos de pasas de corinto y 1 cucharadita de kirsch.
Vamos a empezar preparando la masa madre. En el vaso de la thermomix, añade la leche y programa 1 minuto a 37 grados de temperatura en velocidad 1. Luego, agrega la levadura y la harina y programa 30 segundos a velocidad 3. Para finalizar, programa 1 minuto a velocidad espiga con el vaso cerrado y deja reposar la masa dentro del vaso durante aproximadamente 15 minutos.
Una vez que la masa madre ha levado y ha duplicado su volumen, vamos a preparar la masa del Kugelhopf. Agrega a la masa madre la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la sal, y programa 1 minuto a velocidad 6. Después, programa 3 minutos a velocidad espiga con el vaso cerrado, y mientras la masa se amasa, ve añadiendo por el bocal la mantequilla en trocitos.
Por último, vamos a agregar las pasas previamente remojadas con el kirsch. Mézclalas durante 1 minuto a velocidad espiga con el vaso cerrado. Deja reposar la preparación dentro del vaso durante 1 hora, hasta que la masa nuevamente duplique su volumen.
Mientras la masa reposa, prepara el molde de corona untándolo con mantequilla abundante. Coloca las almendras fileteadas en el fondo y los laterales del molde, y añade una almendra entera en cada ranura. Vierte la masa dentro del molde y déjala reposar hasta que vuelva a duplicar su volumen. Recuerda no exponerla a corrientes de aire durante este tiempo.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea el Kugelhopf durante aproximadamente 40 minutos. Una vez listo, retíralo del molde mientras aún está caliente para que no se humedezca. Colócalo sobre una rejilla y, cuando esté totalmente frío, espolvoréalo con abundante azúcar glas.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y esponjoso Kugelhopf listo para disfrutar en cualquier momento. Este bizcocho de origen alsaciano es perfecto para acompañar una taza de té o café, además de ser un postre ideal para compartir en una reunión con amigos y familiares.
Ahora, pasemos a las preguntas frecuentes:
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el Kugelhopf?
La preparación de la receta en total tomará alrededor de 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo y levado de la masa.
¿Se puede hacer el Kugelhopf sin pasas?
¡Claro que sí! Si no eres fanático de las pasas, puedes omitirlas por completo o sustituirlas por otro ingrediente, como frutas confitadas o trocitos de chocolate.
¿Puedo congelar el Kugelhopf?
¡Definitivamente! El Kugelhopf se congela muy bien. Solo asegúrate de envolverlo en papel de aluminio o ponerlo en una bolsa con cierre hermético antes de congelarlo.
Conclusión:
Preparar un delicioso Kugelhopf casero no tiene por qué ser complicado. Con esta receta y la ayuda de tu thermomix, podrás disfrutar de un bizcocho esponjoso y lleno de sabor en tan solo unas horas. Sorprende a tus seres queridos con este postre tradicional alemán y déjalos maravillados con tus habilidades culinarias.
Así que ponte el delantal, enciende tu thermomix y ¡a disfrutar de un delicioso Kugelhopf hecho en casa!
