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Opiniones sobre la lecitina de soja: Deliciosos molletes en Thermomix

Si eres fanático del buen pan casero, entonces esta receta de molletes te encantará. Los molletes son una especie de panecillos muy populares en España, especialmente en Andalucía. Son suaves por dentro y tienen una corteza suave. Son perfectos para hacer bocadillos o para comer solos.

«El arte de la panadería también puede realizarse en casa, y estos molletes son la prueba de ello. ¡Disfruta de su textura suave y sabrosa!»

A continuación, te ofrecemos una receta detallada de cómo preparar estos deliciosos molletes:

Masa madre:

Para comenzar, necesitarás preparar la masa madre. En el vaso de la thermomix, añade el agua y programa 30 segundos a 37 grados de temperatura y velocidad 1. Luego, agrega la levadura, la harina y el azúcar y programa 10 segundos a velocidad 4. Deja reposar la mezcla en el vaso durante aproximadamente 1 hora.

Masa:

Una vez que la masa madre haya reposado, es hora de preparar la masa de los molletes. Añade al vaso de la thermomix el agua, la leche, el aceite, la miel, la harina, la sal y la lecitina de soja. Programa 5 minutos a velocidad espiga. Después, deja reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora, hasta que duplique su volumen (levantará el cubilete).

Una vez que la masa ha reposado, vuelca la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amásala para quitarle el aire. Dale forma de cilindro y córtalo en 12 porciones de igual peso (aproximadamente 90 gramos cada una). Forma bolas con cada porción y aplástalas sin que pierdan la forma redonda, dejándolas con un grosor de 1,5 cm. Colócalas en 2 bandejas de horno cubiertas con papel de hornear y déjalas reposar durante 1 hora.

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Precalienta el horno a 200 grados antes de hornear los molletes. Antes de meterlos al horno, aprieta cada mollete ligeramente con los dedos. Hornea durante 7-8 minutos, deben quedar blancos sin tostar. Retira del horno y tápalos con un paño para que queden suaves y la corteza se mantenga suave.

Ahora solo queda disfrutar de tus molletes recién horneados. Puedes tostarlos justo antes de consumirlos y servirlos con manteca «colorá» o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y jamón.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura la preparación de los molletes?

La preparación de los molletes llevará aproximadamente 2 horas y 30 minutos, incluyendo los tiempos de reposo.

¿Qué tipo de levadura debo usar?

Se recomienda utilizar levadura prensada fresca para obtener los mejores resultados en la receta.

¿Cómo puedo almacenar los molletes?

Los molletes se mantendrán frescos durante 2-3 días si los guardas en un recipiente hermético. También puedes congelarlos para un almacenamiento prolongado.

Conclusión:

Los molletes son una deliciosa opción de pan casero para disfrutar en cualquier momento. Prepararlos en casa con esta receta te garantiza un resultado suave y sabroso. Siguiendo los pasos y utilizando la thermomix, podrás disfrutar de unos molletes tiernos y perfectamente horneados. ¡No dudes en probarlos!

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