Lomo al Pepe: la sabrosa receta de macarrones en Thermomix

¡Prepara tus utensilios de cocina y ponte el delantal porque hoy vamos a preparar una deliciosa receta de solomillo de cerdo con salsa de pasta! Esta receta es perfecta para unir dos de mis ingredientes favoritos: la carne de cerdo tierna y jugosa, y la pasta al dente. ¿Estás listo? ¡Empecemos!

Antes de empezar, vamos a cortar el solomillo en filetes finos. Luego, los sazonamos con sal y los untamos con un poco de aceite. Envuelve cada filete en film transparente y reserva en el Varoma. Mientras tanto, en el vaso de la Thermomix, añade un litro de agua y 20 gramos de sal. Programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

Una vez transcurrido el tiempo, coloca la pata de cerdo en el vaso con el agua y programa 12 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura 100ºC. Coloca el Varoma con los filetes de solomillo encima del bocal para que se cocinen al vapor.

Mientras se cocina el solomillo, escurre la pasta y resérvala. Sin lavar el vaso, agrega el resto de los ingredientes: 250 gramos de nata para cocinar, 250 gramos de leche entera, 5 gramos de sal y programa 10 minutos, velocidad 3, temperatura 90ºC. Una vez finalizado, vuelve a colocar el Varoma con el solomillo sobre el bocal.

Para la presentación, coloca en el fondo de un plato tres o cuatro filetes de solomillo y mezcla la salsa con la pasta. Después, coloca una buena porción de la salsa y la pasta encima de los filetes. ¡Listo para servir y disfrutar!

Ingredientes necesarios:

– 350 gramos de pasta (preferiblemente tiburón o pluma)
– 250 gramos de nata para cocinar
– 250 gramos de leche entera
– 350 gramos de solomillo de cerdo
– 2 cucharadas colmadas de mantequilla
– 15 gramos de aceite de oliva
– 100 gramos de coñac o brandy
– 30 gramos de sal
– 1 cucharadita rasa de pimienta molida blanca
– 1 litro de agua para cocer la pasta

¡Y eso es todo! Una receta fácil y deliciosa que combina lo mejor de dos ingredientes clásicos. Si te gusta la carne de cerdo y la pasta, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de solomillo de cerdo?
¡Claro! Puedes optar por pechuga de pollo, filetes de ternera, o incluso langostinos si prefieres una versión de marisco.

2. ¿Puedo usar otra salsa en lugar de la de pasta?
Por supuesto, si tienes otra salsa favorita, como salsa de champiñones o salsa alfredo, puedes sustituirla siguiendo los mismos pasos de la receta.

3. ¿Es necesario cocinar la carne al vapor?
Cocinar el solomillo al vapor ayuda a mantenerlo jugoso y tierno, pero si no tienes un Varoma, puedes cocinarlo a la parrilla o en una sartén.

Conclusión, el solomillo de cerdo con salsa de pasta es una opción sabrosa y original para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en casa. La combinación de los tiernos filetes de solomillo con la salsa cremosa y la pasta al dente es simplemente irresistible. ¡Espero que te animes a probarlo!