Deliciosas tiras de lomo de jabalí con el sabor único del queso de Cabrales: una receta irresistible en

La preparación de la receta:

¡Hola amigos! Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de carne de jabalí. Acompáñame en esta aventura culinaria y descubre cómo hacerlo de una manera fácil y divertida.

Para empezar, vamos a espolvorear la carne de jabalí con sal, pimienta y harina. Luego, vamos a pasar la carne por un colador o cedazo para quitarle el exceso de harina. Este paso es importante para asegurarnos de que la carne quede bien sazonada y libre de grumos de harina.

Después, ponemos el aceite en una sartén y lo calentamos. Una vez que el aceite esté listo, freímos la carne de jabalí hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retiramos la carne de la sartén y la reservamos junto con el aceite por separado.

Ahora vamos a preparar la salsa para nuestra receta. Para ello, ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y la troceamos durante 5 segundos a velocidad 4. Después, con la ayuda de una espátula, bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.

A continuación, añadimos el aceite que habíamos reservado y sofreímos la cebolla durante 12 minutos a temperatura 100º y velocidad progresiva. Esto hará que la cebolla se cocine lentamente y adquiera un sabor delicioso.

Una vez que la cebolla esté sofrita, añadimos la carne de jabalí reservada y programamos la Thermomix durante 3 minutos a temperatura 100º y velocidad progresiva. Esto hará que la carne se mezcle con la cebolla y se impregne de su sabor.

Ahora es el momento de darle el toque especial a nuestra receta. Incorporamos el brandy y el caldo de carne y programamos la Thermomix durante 15 minutos a temperatura 100º y velocidad progresiva. Esto hará que la salsa se reduzca y adquiera un sabor intenso y delicioso.

En el último minuto de cocción, añadimos el queso cabrales en trozos y una cucharada de mermelada de frambuesas por el bocal de la Thermomix. Esto le dará a nuestra receta un toque dulce y cremoso que combina a la perfección con el sabor fuerte del jabalí.

¡Y voilà! Nuestra receta de carne de jabalí está lista para servir. Puedes acompañarla con arroz, puré de patatas o cualquier otro acompañamiento que te apetezca. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!

Ingredientes:
– 600g de carne de jabalí (lomo o solomillo) en tiras de 0,5 cm.
– Sal y pimienta molida al gusto.
– 50g de harina.
– 100g de aceite de oliva virgen extra.
– 130g de cebolla.
– 100g de brandy.
– 250g de caldo de carne.
– 50g de queso cabrales (o similar) en trozos.
– 1 cucharada de mermelada de frambuesas.

Preparación:
1. Espolvorea la carne de jabalí con sal, pimienta y harina. Pásala por un colador para quitar el exceso de harina.
2. Fríe la carne en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y reserva la carne y el aceite por separado.
3. En la Thermomix, trocea la cebolla durante 5 segundos a velocidad 4. Bájala con la espátula hacia el fondo del vaso.
4. Añade el aceite reservado y sofríe la cebolla durante 12 minutos a temperatura 100º y velocidad progresiva.
5. Incorpora la carne de jabalí reservada y programa la Thermomix durante 3 minutos a temperatura 100º y velocidad progresiva.
6. Añade el brandy y el caldo de carne y programa la Thermomix durante 15 minutos a temperatura 100º y velocidad progresiva.
7. En el último minuto de cocción, añade el queso cabrales en trozos y una cucharada de mermelada de frambuesas por el bocal de la Thermomix.
8. Sirve el plato y disfruta de esta deliciosa receta.

Preguntas frecuentes:
– ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de jabalí? Sí, puedes utilizar carne de cerdo u otra carne de caza si lo prefieres.
– ¿Qué puedo usar como acompañamiento para esta receta? Puedes acompañarla con arroz, puré de patatas o verduras asadas, según tus preferencias.
– ¿Cuántas personas pueden comer con esta receta? Esta receta está pensada para cuatro personas, pero puedes ajustar las cantidades según el número de comensales.

Conclusión:
Preparar esta receta de carne de jabalí es una excelente manera de experimentar con sabores intensos y disfrutar de un plato único y delicioso. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!