Deliciosos Macarons de Chocolate con Thermomix: ¡Aprende a prepararlos fácilmente!
La preparación de la receta de los Macarons de Chocolate es realmente sencilla. Solo necesitarás seguir algunos pasos y usar algunos ingredientes específicos para obtener unos deliciosos macarons caseros. A continuación te detallo paso a paso cómo hacerlos:
Paso 1: Bate las claras a punto nieve
En un recipiente, bate las claras de huevo hasta que tomen consistencia y logres el punto de nieve. Un truco para conseguir unas claras batidas perfectas es calentar la mezcla a 40ºC. Esto ayudará a duplicar el volumen de las claras.
Paso 2: Añade el azúcar glass, la albumina y el cacao en polvo
Una vez que las claras estén batidas a punto nieve, añade el azúcar glass, la albúmina en polvo y el cacao en polvo. Mezcla todo con cuidado y de manera homogénea. Esta mezcla será la base de nuestros macarons.
Paso 3: Hornea los macarons
En una bandeja forrada con un silpat o papel de horno, realiza unos topos de la mezcla con la ayuda de una manga pastelera. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada uno para que no se peguen al hornearse. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180ºC y hornea durante aproximadamente 15 minutos. Los macarons estarán listos cuando se hayan formado una «piel» en la parte superior y se hayan dorado ligeramente.
Paso 4: Prepara el relleno
Mientras los macarons se enfrían, prepara el relleno. En un recipiente, mezcla la mantequilla en pomada con la mariposa en la segunda posición de la batidora. Agrega también el cacao en polvo y continúa mezclando hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 5: Rellena los macarons
Una vez que los macarons estén completamente fríos, retíralos cuidadosamente del silpat. Únelos de dos en dos con el relleno preparado anteriormente, como si fueran pequeños sándwiches. Presiona ligeramente para que se adhieran bien.
¡Y listo! Ya tienes tus macarons de chocolate caseros. Puedes disfrutarlos en cualquier momento y compartirlos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo hacer los macarons sin usar la manga pastelera?
Sí, puedes intentar darle forma a los macarons con una cuchara o con las manos, pero la manga pastelera te ayudará a obtener una forma más regular y profesional.
2. ¿Puedo usar otros sabores de relleno?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes sabores de relleno, como crema de avellanas, ganache de fresa, crema de limón, entre otros. Personaliza tus macarons a tu gusto.
3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons?
Los macarons pueden durar hasta una semana si se mantienen en un recipiente hermético en la nevera. Sin embargo, te recomendaría consumirlos lo antes posible para disfrutar de su frescura y textura.
Conclusión:
Hacer macarons de chocolate en casa puede parecer una tarea complicada, pero con estos sencillos pasos podrás conquistar a tus seres queridos con unos deliciosos y bonitos macarons caseros. No dudes en personalizarlos con diferentes colores y sabores de relleno para añadir tu toque personal. ¡Disfruta de la experiencia y comparte estos dulces con los tuyos!
