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Masa pizza thermomix riquísima: Deliciosas variaciones sin levadura

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que estoy seguro que les encantará: una deliciosa masa de pizza casera, sencilla de preparar y con un resultado que parece de restaurante. Así que pongámonos manos a la obra y ¡vamos a cocinar!

«La pizza es el alimento de los dioses», dijo alguna vez alguien muy sabio. Y aunque no puedo confirmar quién fue exactamente, sí puedo confirmar que esta masa de pizza será como una bendición para tu paladar. Así que no esperes más y disfruta de la receta.

En un vaso cerrado, agregamos el agua (165 gramos) y el aceite de oliva (22 gramos) y programamos la Thermomix a velocidad cuchara, a una temperatura de 37 grados, por 1 minuto. Es importante que el agua esté tibia para activar la levadura y asegurar una masa esponjosa.

A continuación, incorporamos la harina especial para pizza (330 gramos), el ajo en polvo y la sal. Ponemos la Thermomix en función amasar durante 2 minutos. Verás cómo la masa comienza a tomar forma y se vuelve elástica.

Ahora viene el paso más importante: dejar la masa reposar. La transferimos a un recipiente y lo tapamos con un trapo. Podemos dejarlo reposar dentro del horno o en el microondas (apagados, por supuesto) durante aproximadamente media hora. Este tiempo es necesario para que la masa suba y adquiera la textura perfecta.

Una vez que la masa ha reposado, es hora de amasarla nuevamente. Pero esta vez, esparcimos un poco de sémola de trigo en la encimera para evitar que se pegue. Amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

Y ahí lo tienes, una deliciosa masa de pizza lista para ser cubierta con tus ingredientes favoritos y ser horneada hasta obtener una pizza perfecta. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Qué harina debo utilizar para hacer la masa de pizza?

Para obtener los mejores resultados, te recomiendo utilizar harina especial para pizza. Esta harina tiene mayor contenido de gluten, lo que ayuda a conseguir una masa más elástica y crujiente.

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¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa?

Es recomendable dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que la levadura haga su trabajo y la masa se vuelva esponjosa y bien fermentada.

¿Puedo congelar la masa de pizza?

¡Claro que sí! Si te sobra masa, puedes envolverla en papel film y congelarla por hasta 3 meses. Solo asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de usarla nuevamente.

Conclusión:

Preparar la masa de pizza casera es más fácil de lo que parece y la recompensa de disfrutar una pizza hecha con tus propias manos vale la pena. Así que no dudes en probar esta receta y sorprende a toda tu familia con una riquísima pizza casera. ¡Buen provecho!

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