Masa quebrada sin mantequilla: La receta perfecta con Thermomix
Preparar una deliciosa receta puede ser una tarea divertida y emocionante, especialmente cuando se trata de una masa quebrada. La masa quebrada es una base versátil que se puede utilizar para una variedad de preparaciones, desde tartas saladas hasta dulces. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa masa quebrada y compartiré contigo un truco para darle un toque de chocolate. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que se indica y programe 15 segundos, velocidad 6. ¡Sí, así de simple es preparar esta masa quebrada! Solo necesitas poner todos los ingredientes en el vaso de tu Thermomix y dejar que haga su magia.
Introduzca la masa en una bolsa de plástico y déjela reposar 15 minutos en el frigorífico. Es importante que la masa repose para que adquiera la consistencia adecuada. No te preocupes si la masa aún se ve un poco pegajosa, ya que no debe trabajarse demasiado.
A continuación, estira la masa con un rodillo entre dos plásticos o en la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Esto evitará que la masa se pegue y será más fácil de manejar. Luego, cubre con la masa un molde de quiche de 28 cm de diámetro o puedes usar moldes de tartaletas si prefieres porciones individuales. Para asegurarte de que la masa quede bien sellada, humedece el borde del molde con agua.
Después, deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Este paso es importante para que la masa se enfríe y mantenga su forma durante la cocción. Antes de hornear, pinta la superficie de la masa con huevo batido y pincha con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
Precaliente el horno a 180ºC y después hornée la tartaleta durante 15 minutos si la quieres servir sin ningún relleno. Si prefieres añadir un relleno, el tiempo de horneado dependerá de la receta que elijas. ¡Recuerda que puedes jugar con diferentes sabores y agregar tus ingredientes favoritos!
Para darle un toque especial a tu masa quebrada, puedes añadir 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin gluten junto con todos los ingredientes. ¡Así podrás disfrutar de una exquisita masa quebrada de chocolate!
Con estas cantidades de ingredientes, podrás hacer dos tartaletas de 26 o 28 cm de diámetro. Recuerda que la preparación de la masa quebrada puede ser un poco laboriosa, pero el resultado final vale la pena. ¡Anímate a experimentar con diferentes rellenos y comparte tus creaciones con amigos y familiares!
¡No te pierdas estas preguntas frecuentes sobre la preparación de la masa quebrada y algunas respuestas directas que te ayudarán a resolver cualquier duda!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa en el frigorífico?
Debes dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos 15 minutos. Esto ayuda a que adquiera la consistencia adecuada y sea más fácil de manejar.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa?
La mantequilla es la grasa tradicionalmente utilizada en la masa quebrada, ya que le da un sabor y textura característicos. Sin embargo, si necesitas una alternativa sin lácteos, puedes probar con margarina sin lácteos o aceite vegetal. Ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente el resultado final.
¿Puedo congelar la masa quebrada?
Sí, puedes congelar la masa quebrada sin ningún problema. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film o guardarla en una bolsa de congelación antes de colocarla en el congelador. Para descongelarla, déjala en el frigorífico durante varias horas antes de utilizarla.
Conclusión:
La preparación de la masa quebrada puede parecer un poco complicada al principio, pero con un poco de práctica se convertirá en una tarea fácil y divertida. No tengas miedo de experimentar con diferentes sabores y rellenos, ¡las posibilidades son infinitas! Recuerda darle un toque especial con un poco de cacao en polvo si quieres una versión de masa quebrada de chocolate. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de tus creaciones caseras!
