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Mermelada irresistible: Descubre cómo hacer la mejor mermelada de naranja con piel en Thermomix

La preparación de la receta:

Empecemos por cortar la piel de las naranjas en bastoncitos. Es importante que sean delgados para que se cocinen adecuadamente. Una vez cortados, vamos a poner suficiente agua en el vaso de la Thermomix para cubrir las pieles de naranja. Programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 para llevar a ebullición. Luego, añadimos los bastoncitos de piel de naranja y programamos 10 minutos a la misma temperatura, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Una vez que las pieles estén escaldadas, las sacamos del vaso y las escurrimos. Ahora vamos a repetir esta operación dos veces más para asegurarnos de que las pieles queden bien tratadas.

A continuación, ponemos 500 g de azúcar y 300 g de agua en el vaso de la Thermomix y programamos 100°C durante 8 minutos a velocidad 1. Una vez que el almíbar esté listo, incorporamos las pieles de naranja y programamos 15 o 20 minutos más a la misma temperatura y velocidad 2. Es importante vigilar un poco para que no se quemen, ya que queremos que las pieles absorban casi todo el almíbar.

Finalmente, colocamos las pieles de naranja en una bandeja con silpat o papel de horno, distribuyéndolas de manera uniforme. Dejamos que reposen durante una noche para que se endurezcan. Después, podemos guardarlas en recipientes herméticos para disfrutarlas cuando queramos.

Ingredientes:
– Agua para escaldar
– Piel de 6 naranjas
– 500 g de azúcar
– 300 g de agua

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de cítricos en lugar de naranjas? Sí, puedes experimentar con limones, pomelos o mandarinas.
2. ¿Cuánto tiempo duran las pieles de naranja confitadas? Si se guardan correctamente en recipientes herméticos, pueden durar hasta varios meses.
3. ¿Puedo utilizar un termómetro de cocina para medir la temperatura del almíbar? Sí, es recomendable utilizar un termómetro para asegurarte de que el almíbar alcanza la temperatura adecuada.

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Conclusión:
Las pieles de naranja confitadas son un delicioso y versátil dulce que puedes disfrutar en cualquier momento. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación es sencilla y rápida. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con un bocado lleno de sabor y aroma cítrico!

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