Moldes Thermomix: Sorprende con una deliciosa lasaña de romero
¡Prepara una deliciosa receta con Thermomix TM31 y agar-agar!
Si te encanta cocinar y experimentar en la cocina, seguro que has oído hablar del agar-agar. Este producto, derivado de un alga, es una excelente alternativa a la gelatina tradicional, ya que puede gelificar en caliente y mantener su forma y textura incluso al ser recalentado a temperaturas no mayores a los 80ºC.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una receta utilizando agar-agar y la Thermomix TM31. ¡Sigue leyendo para descubrir más!
«La creatividad en la cocina no tiene límites. Con la Thermomix TM31 y el agar-agar, puedes dar rienda suelta a tu imaginación y sorprender a tus comensales con platos originales y deliciosos.»
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Necesitarás un litro de agua mineral, 20 g de romero fresco o deshidratado, 5 g de agar-agar, y 10 g de sal.
El primer paso es añadir todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix TM31, excepto el agar-agar. Programa la máquina a 8 minutos, a 100ºC, velocidad 1. También puedes dejarlo hasta que el agua hierva durante al menos 2 minutos.
Una vez que hayas infusionado los ingredientes durante 30 minutos en el vaso, cuela la mezcla con un colador para eliminar cualquier residuo. Es preferible utilizar un colador en lugar del cestillo de la Thermomix para obtener un resultado más limpio.
Una vez que la mezcla esté fría, vuelve a añadirla al vaso y añade el agar-agar espolvoreándolo para evitar la formación de grumos. Programa la máquina a 5 minutos, a 100ºC, velocidad 1, o hasta que el agar-agar hierva durante al menos 2 minutos.
En este punto, debes vaciar la mezcla caliente en una bandeja previamente congelada para acelerar el proceso de gelificación. Después de aproximadamente 20 minutos, se habrá formado una lámina flexible similar a la silicona.
Ahora solo queda laminar rectángulos para dar forma a una lasaña o hacer canelones. Puedes encontrar el agar-agar en la sección de comida oriental de supermercados como El Corte Inglés.
¡Y voilà! Con esta sencilla receta, podrás disfrutar de una deliciosa lasaña o unos ricos canelones utilizando agar-agar y la Thermomix TM31.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el agar-agar?
El agar-agar es un producto derivado de un alga que gelifica en caliente. Es una excelente alternativa a la gelatina tradicional, ya que conserva su forma y textura al ser recalentado.
¿Dónde puedo encontrar agar-agar?
Puedes encontrar agar-agar en la sección de comida oriental de supermercados o tiendas especializadas en productos naturales.
¿Existen otras recetas que puedo hacer con agar-agar?
¡Sí! A partir de aquí, las posibilidades culinarias son infinitas. Puedes utilizar agar-agar como gelificante en postres, salsas, mousses, entre otros.
Conclusión:
Con la Thermomix TM31 y el agar-agar, puedes sacar a relucir tu creatividad en la cocina y preparar platos únicos y deliciosos. ¿A qué esperas para probar esta interesante receta? ¡Anímate a experimentar y sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
