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¡Deliciosos Pastelillos de Crema y Chocolate Blanco con Thermomix!

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta que estoy seguro te encantará: Los pastelitos de crema y chocolate blanco. Son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en un desayuno, merienda o postre. Además, son muy fáciles de hacer, así que ¿por qué no intentarlo?

«La vida es mejor con un pastelito de crema y chocolate blanco en la mano.»

Masa Relleno Cobertura
– 160 gr. de harina de repostería
– 100 gr. de mantequilla
– 1 pizca de sal y azúcar
– 250 gr. de agua
– 4 huevos, medianos
– 250 gr. de leche evaporada
– 1 huevo
– 20 gr. de harina de maíz
– 45 gr. de azúcar
– 75 gr. de chocolate blanco
– 150 gr. de chocolate blanco

Comenzamos con la preparación de la masa. En primer lugar, pesamos y reservamos la harina. Luego, en el vaso de la batidora, colocamos la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar. Programamos 8 minutos a 100 grados de temperatura y velocidad 4. A continuación, echamos la harina de golpe y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4. Dejamos templar la masa.

Ahora, procedemos a añadir los huevos de uno en uno, a velocidad 4. Una vez que la masa esté lista, vertemos la mezcla en moldes de silicona para hornear. Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos los pastelitos durante 20 minutos a 180 grados.

Mientras los pastelitos están en el horno, vamos a preparar el relleno. Primero, pulverizamos el chocolate blanco durante 5 segundos a velocidad 10 y luego agregamos el resto de los ingredientes. Programamos 7 minutos a 90 grados y velocidad 4. Una vez que la crema esté lista, la bajamos con una espátula y la vertemos en una manga pastelera.

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Una vez que los pastelitos estén horneados y hayan enfriado un poco, los cortamos por la mitad y los rellenamos con la crema que hemos preparado. A continuación, los untamos con un pincel con la cobertura de chocolate y los dejamos secar.

Finalmente, preparamos la cobertura de chocolate. Pulverizamos el chocolate blanco durante 5 segundos a velocidad 10 y luego programamos 4 minutos a 50 grados y velocidad 2.4. Una vez que la cobertura esté lista, la vertemos sobre los pastelitos y dejamos que se enfríen por completo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de chocolate?

Sí, puedes experimentar con otros tipos de chocolate, como chocolate con leche o chocolate negro. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.

¿Cómo puedo conservar los pastelitos?

Los pastelitos se pueden conservar en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Si prefieres disfrutarlos frescos, te recomiendo consumirlos en el día.

Conclusión:

Los pastelitos de crema y chocolate blanco son una elección perfecta si deseas deleitar a tus invitados o simplemente darte un capricho. Son fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso que te conquistará. No dudes en probar esta receta y deleitarte con cada bocado.

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