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Pechugas de pollo al curry sin nata: La deliciosa receta Thermomix del padre de Mireia

¿Estás buscando una nueva receta para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Hoy te presentaré una deliciosa y fácil receta de pechugas de pollo a la francesa. Con la ayuda de tu Thermomix TM5, podrás preparar este platillo en muy poco tiempo y sin complicaciones. ¡Vamos a ello!

«Un plato delicioso y sencillo de preparar que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.»

Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Porciones: 3

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cebollas, en cuartos
  • 25g de mantequilla
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoques
  • 50g de aceite de oliva
  • 150g de agua
  • 100g de vino blanco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • 50g de cacahuetes pelados
  • 50g de pasas
  • 2 cucharaditas de coco rallado
  • Media piel de limón, sin lo blanco
  • Zumo de medio limón
  • 200g de nata para cocinar
  • 2 plátanos
  • Arroz bomba (o normal) al gusto

Paso 1: Preparación

Comienza quitando la grasa de las pechugas de pollo y córtalas en cuatro trozos cada una. Salpiméntalas bien y colócalas en el cestillo, reservándolas para después.

Paso 2: Preparación del arroz

En flaneras pequeñas o vasos de café, coloca 30g de arroz, 50g de agua y un poco de sal. Remueve con una cucharilla y colócalos en el varoma. Corta las puntas de los dos plátanos sin pelar y también añádelos al varoma. Reserva.

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Paso 3: Triturando los cacahuetes

Introduce los cacahuetes en el vaso de la Thermomix TM5 y utiliza la función TURBO durante 1 segundo para triturarlos ligeramente. Reserva.

Paso 4: Sofrito de cebolla

Pela las dos cebollas y colócalas en el vaso junto con la mantequilla. Utiliza la función TURBO durante 2 segundos para picarlas finamente. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y cocina durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Paso 5: Preparación de la mezcla de frutas

Pela la manzana y la pera y córtalas en trozos. Añádelas al vaso junto con la mermelada de albaricoques y el aceite. Tritura durante 15 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.

Paso 6: Cocinando el pollo

Coloca el cestillo con el pollo en el vaso y programa 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Paso 7: Salsa y cocción final

Saca el cestillo del vaso y remueve bien el pollo. Añade al vaso el agua, el vino blanco, la sal, la pimienta y el curry. Mezcla un poco con la espátula.

Paso 8: Finalización del plato

Coloca de nuevo el cestillo y el varoma en su lugar. Programa 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Paso 9: Trituración final

Sin sacar el cestillo, tritura la mezcla durante 10 segundos a velocidad 5 a 10.

Paso 10: Completando la receta

Saca la Varoma y el cestillo del vaso. Remueve de nuevo el pollo y añade al vaso la hoja de laurel, los cacahuetes molidos, las pasas, el coco rallado, la piel de medio limón y el zumo de medio limón. Añade también la nata líquida. Programa 5 minutos a temperatura 100, velocidad 1.

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Deja reposar durante 5 minutos y sirve esta deliciosa receta. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo utilizar otro tipo de frutas en esta receta?
  • Sí, puedes experimentar con diversas frutas según tu gusto. Prueba con plátanos, piña o incluso mango.

  • ¿Puedo sustituir los cacahuetes por otro fruto seco?
  • Claro, puedes utilizar almendras, nueces o avellanas en lugar de cacahuetes. ¡Hazlo a tu gusto!

  • ¿Puedo agregar más especias a la receta?
  • Por supuesto, si te gusta un sabor más intenso, puedes experimentar agregando otras especias como comino o pimentón.

Conclusión:

Con esta receta de pechugas de pollo a la francesa, podrás sorprender a tus invitados con un plato delicioso y sencillo de preparar. Anímate a probarla y disfruta de los sabores de la cocina francesa en tu propia casa. ¡Buen provecho!

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