Deliciosos Pretzels Alemanes: La Receta Thermomix que Debes Probar

¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta! Hoy te traigo una receta de rolls de levadura que te hará chuparte los dedos. Además, es muy fácil de preparar con ayuda de tu Thermomix TM 31. Así que, vamos a ponernos manos a la obra.

Para empezar, debemos pesar la harina y reservarla para después. Después, vamos a añadir agua a la Thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 1 y temperatura 37ºC. A continuación, agregamos la levadura y la mezclamos durante 4 segundos a velocidad 4.

Ahora, añadimos 80 gramos de la harina reservada y el azúcar, y mezclamos durante 6 segundos a velocidad 3. Tapamos el vaso y dejamos reposar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. A continuación, añadimos el resto de la harina y la sal, y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga.

Una vez terminado, echamos la masa en un bol previamente enharinado, lo tapamos y lo dejamos levar en un lugar cálido. Ten en cuenta que la masa no crecerá demasiado.

Cuando la masa haya levado, amasamos un poco y cogemos porciones de unos 15 gramos. Con la palma de las manos, hacemos tiras y las colocamos en una bandeja forrada con papel, dándoles la forma que deseemos.

Mientras reposan, precalentamos el horno a 180ºC. Una vez precalentado, pintamos los rolls con yema de huevo y espolvoreamos con azúcar moreno o semillas de sésamo o amapola. Horneamos durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados y listos para comer.

¡Y voilá! Tus rolls de levadura están listos para ser disfrutados. Ahora solo queda saborear cada bocado y deleitarse con su delicioso sabor.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo sustituir la harina de fuerza por harina normal?

Sí, puedes usar harina normal, aunque la textura de la masa puede variar un poco.

2. ¿Cuánto tiempo dura la levadura fresca?

La levadura fresca suele durar alrededor de una semana si se guarda en el refrigerador.

3. ¿Es necesario utilizar semillas de amapola o sésamo?

No, las semillas son opcionales y se pueden omitir si no te gustan o no las tienes disponibles.

Conclusión:

¡No te puedes perder esta deliciosa receta de rolls de levadura! Con unos pocos ingredientes y la ayuda de tu Thermomix, podrás disfrutar de unos rolls caseros y deliciosos. No olvides personalizarlos agregando semillas o azúcar moreno para darles un toque extra de sabor. ¡Anímate a probarlos y sorprende a tu familia y amigos con este sabroso bocado!