Puleva Café con Leche 2.0: Deliciosa Tarta Mousse de Persimón hecha en Thermomix

La preparación de la receta puede parecer un poco complicada al principio, pero con la ayuda de nuestra amada Thermomix, ¡será pan comido!

Para empezar, vamos a necesitar algunos ingredientes básicos, como galletas maría sin azúcar, café soluble, nata, azúcar, gelatina neutra, queso crema tipo Philadelphia, leche y, por supuesto, persimón.

Comenzaremos preparando la base de la tarta. Para eso, vamos a triturar las galletas en la Thermomix hasta obtener una textura fina y homogénea. Añadimos el café soluble disuelto en agua caliente y mezclamos bien. Forramos el fondo de un molde desmoldable de 24 cm con esta mezcla de galletas y café y reservamos.

Ahora vamos a preparar la mousse de persimón. Pelamos y troceamos los persimónes. Hidratamos la gelatina en dos recipientes diferentes. Calentamos un poco de agua en la Thermomix y disolvemos la gelatina en uno de los recipientes. Reservamos y disolvemos el café express en el mismo recipiente. A continuación, colocamos la mariposa en la Thermomix y montamos la nata a velocidad 3,5. Retiramos y reservamos en un bol.

Trituramos el persimón junto con el azúcar en la Thermomix. Añadimos el queso crema y mezclamos bien. Reservamos en otro bol. Calentamos la leche en la Thermomix y disolvemos la gelatina en ella. Dejamos que temple un poco y añadimos la mezcla de persimón. Mezclamos todo con cuidado y con movimientos envolventes, para que no se baje la nata montada. Vertemos esta mezcla en el molde sobre la base de galletas y refrigeramos la tarta.

En este punto, podemos optar por meter la tarta al congelador durante un tiempo para que cuaje correctamente la mousse y la cobertura de persimón no se mezcle con ella, o simplemente dejarla en la nevera durante 15 minutos.

Ahora vamos a preparar la cobertura de persimón. Trituramos nuevamente el persimón con el azúcar en la Thermomix y reservamos en un bol. Calentamos un poco de agua en la Thermomix y disolvemos la gelatina en ella. Añadimos el puré de persimón al vaso y mezclamos bien. Vertemos esta cobertura sobre la tarta y refrigeramos durante al menos una hora. Lo ideal sería dejarla reposar un día completo en el frigorífico antes de servirla.

¡Y voilà! Ya tenemos nuestra deliciosa tarta de persimón lista para disfrutar. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor único del persimón, la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base de la tarta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de galletas que te gusten. Las galletas maría sin azúcar son una opción saludable, pero puedes experimentar con otras variedades.

2. ¿Dónde puedo encontrar persimón?
El persimón es una fruta que se encuentra principalmente en otoño, en tiendas de frutas y supermercados. También puedes encontrarlo en mercados locales o incluso cultivarlo tú mismo si tienes espacio para ello.

3. ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta en el frigorífico?
La tarta se conservará perfectamente en el frigorífico durante unos 3-4 días. Después de ese tiempo, la textura y el sabor pueden empezar a deteriorarse.

Conclusión, la preparación de esta receta de tarta de persimón puede parecer algo complicada al principio, pero siguiendo los pasos con cuidado y utilizando la ayuda de nuestra fiel Thermomix, el resultado final será un postre delicioso y sorprendente. ¡No dudes en probar esta maravillosa combinación de sabores!