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Deliciosa receta: Leche frita con maicena al estilo Thermomix

La preparación de la receta

¡Hey, amigos de la cocina! Hoy les traigo una receta deliciosa y sencilla que seguro les encantará: la leche frita. Esta tradicional especialidad se caracteriza por su textura cremosa y su crujiente capa exterior. ¡No se preocupen si no tienen un Thermomix TM 31, también les daré la opción de hacerla sin él! Así que sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!

«La leche frita: una delicia cremosa y crujiente para disfrutar en cualquier ocasión.»

Nuestros ingredientes para esta maravillosa receta son los siguientes:

Ingredientes:

– 1 litro de leche
– 150 gramos de maicena
– 150 gramos de azúcar
– 2 cucharadas de canela en polvo
– Aceite de girasol (suficiente para freír)
– Harina y huevo (para rebozar)

Ahora que tenemos todo listo y a mano, vamos a comenzar con la preparación:

Paso 1:

En el vaso de la Thermomix o en una olla normal, echamos la leche, la maicena y el azúcar. Mezclamos todo a velocidad 4 durante 10 segundos.

Paso 2:

A continuación, colocamos la mariposa (si estamos utilizando la Thermomix) y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velo. 2 1/2. Esto nos permitirá obtener una textura más cremosa y suave.

Paso 3:

Después de los 10 minutos, dejamos reposar la mezcla durante 2 minutos más sin temperatura y a la misma velocidad. Esto permitirá que se enfríe un poco antes de continuar con el proceso.

Paso 4:

Vertemos la mezcla en una fuente y la dejamos enfriar por completo. Luego, la metemos en el refrigerador para que adquiera más consistencia y se mantenga en perfectas condiciones hasta el momento de freír.

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Paso 5:

Una vez que la mezcla esté bien fría, es el momento de pasar a la etapa más emocionante: ¡la fritura! Cortamos la mezcla en cuadrados y los pasamos por harina y huevo batido.

Paso 6:

En una sartén con suficiente aceite de girasol caliente, freímos los cuadrados de leche hasta que estén dorados y crujientes. Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para que la leche frita no absorba demasiado y no quede aceitosa.

Paso 7:

Una vez que los cuadrados estén fritos, los colocamos en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y se mantengan crujientes.

Paso 8:

Para finalizar, espolvoreamos los cuadrados de leche frita con una mezcla de canela en polvo y azúcar. Esto le dará ese toque dulce y aromático tan característico.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra leche frita casera y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Recuerden que pueden servirla sola, con un poco de miel o incluso acompañada de una bola de helado. ¡El límite está en su imaginación!

Preguntas frecuentes:

– ¿Cuánto tiempo dura la leche frita en el refrigerador?
La leche frita se mantiene en perfectas condiciones durante aproximadamente 2-3 días en el refrigerador.

– ¿Puedo utilizar otro tipo de leche?
Sí, puedes utilizar leche de origen vegetal como la leche de almendra o de avena. Solo ten en cuenta que podría alterar ligeramente el sabor y la textura final.

– ¿Puedo hacer la leche frita sin utilizar una Thermomix?
¡Claro que sí! Simplemente mezcla todos los ingredientes en una olla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Luego, sigue todos los pasos restantes de la receta.

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Conclusión:

La leche frita es una delicia cremosa y crujiente que cautivará a todos los amantes de los postres. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, puedes disfrutar de este manjar en tu propia casa. ¡No dudes en experimentar con diferentes acompañamientos y presentaciones para hacerla aún más especial!

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