Recetas irresistibles: Pulpo al Ajillo con Patatas, paso a paso en Thermomix
Si eres amante de los mariscos y estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar pulpo, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo te enseñaré paso a paso cómo preparar un exquisito pulpo a la gallega en la Thermomix. ¡No te lo pierdas!
«El pulpo a la gallega es ese plato que hace agua a la boca solo con pensarlo. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una verdadera delicia gastronómica».
El pulpo a la gallega es uno de los platos más representativos de la cocina gallega. Su origen se remonta a las tradiciones marineras de esta región de España, donde el pulpo fresco es uno de los productos estrella. Aunque tradicionalmente se prepara cocido en agua, en esta receta te mostraré cómo prepararlo en la Thermomix, lo que facilita mucho el proceso y te garantiza obtener una textura tierna y jugosa.
Cómo preparar pulpo a la gallega en la Thermomix
Para preparar pulpo a la gallega en la Thermomix necesitarás los siguientes ingredientes:
| Ingredientes |
|---|
| 250g de pulpo (cocido y congelado) |
| 3 dientes de ajo |
| 20g de aceite |
| Pimentón picante |
| 70g de vino |
| Sal |
| 350g de patatas |
Una vez que tienes los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar el pulpo a la gallega en la Thermomix:
Paso 1: Cocer las patatas
Echa en el vaso 1 litro de agua y cocina las patatas al vapor en el varoma, cortadas a cuadritos como guarnición. Puedes cocerlas mientras haces otra comida o hacerlas ella sola. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Luego, reserva las patatas.
Paso 2: Preparar la salsa
Pica los ajos durante 5 segundos a velocidad 5. Añade el aceite y programa 3 minutos, velocidad varoma, velocidad «Velocidad cuchara». Agrega el pimentón picante y remueve unos segundos a velocidad 2 sin temperatura.
Paso 3: Cocinar el pulpo
Añade el pulpo, la sal y el vino al vaso y programa 6 minutos, 100ºC, «Giro inverso» y «Velocidad cuchara». Cuando queden 3 minutos, añade las patatas reservadas y deja que se cocinen hasta que termine el tiempo programado anteriormente.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, sirve el pulpo a la gallega en platos individuales y disfruta de esta delicia marina.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pulpo fresco en vez de congelado?
Sí, puedes usar pulpo fresco si lo prefieres. Tan solo deberás cocinarlo previamente para conseguir la textura deseada antes de seguir los pasos de la receta.
¿Cuánto tiempo debo cocinar las patatas?
Las patatas deben cocinarse durante 30 minutos al vapor en el varoma. Asegúrate de que estén tiernas antes de añadirlas al vaso con los demás ingredientes.
¿Qué vino debo usar?
Puedes usar vino blanco seco o adega para cocinar el pulpo. El vino le dará un toque de sabor especial al plato.
Conclusión:
El pulpo a la gallega preparado en la Thermomix es una opción fácil, rápida y deliciosa para disfrutar de esta especialidad de la gastronomía gallega. Con una textura tierna y jugosa, y con el sabor intenso del pimentón picante, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. Anímate a prepararlo en casa y deja a todos sorprendidos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
