Rellenos para Empanadas Hojaldre: Deliciosa Empanada de Pollo en Thermomix
¡Prepara esta deliciosa empanada de pollo y pimientos con ayuda de tu Thermomix! Es una receta sencilla y llena de sabor que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso platillo.
Primero, cocemos los huevos y los reservamos una vez fríos. Mientras tanto, vamos a utilizar el «Vaso cerrado» de la Thermomix para hacer el sofrito de pimiento rojo. Introducimos los trozos grandes de pimiento rojo y el aceite en el vaso. Tapamos con el cestillo y programamos 15 minutos a temperatura Varoma, con la función «Giro inverso» y velocidad cuchara. Una vez cocido, sacamos el pimiento y lo reservamos.
En el mismo aceite de freír el pimiento, añadimos la cebolla y los dientes de ajo. Desactivamos el botón de «Giro inverso» y programamos 10 segundos a velocidad 5. A continuación, programamos 12 minutos a 100ºC con la función «Giro inverso».
Mientras se cocina la cebolla y el ajo, cortamos las pechugas de pollo en tiras pequeñas y finas. Las salpimentamos y añadimos los cominos y el perejil picado. Una vez finalizado el tiempo de cocción de la cebolla y el ajo, incorporamos las pechugas al vaso y programamos 5 minutos a temperatura Varoma con la función «Giro inverso» y velocidad cuchara.
Añadimos por último el tomate frito y programamos 10 minutos a temperatura Varoma con la función «Giro inverso» y velocidad cuchara. Reservamos la mezcla junto con los pimientos.
Pelamos los huevos y los introducimos en el vaso sin lavar, los trituramos unos segundos a velocidad 4. Mezclamos con el pollo y los pimientos.
Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos una lámina de hojaldre sobre un papel de horno colocado sobre la rejilla del horno. Repartimos encima la mezcla anterior y añadimos el queso mozzarella rallado. Tapamos con la otra lámina de hojaldre, pinchando ligeramente la superficie para que salga el aire y se infle. Pintamos con huevo batido la superficie.
Introducimos la empanada en el horno durante unos 25-35 minutos, bajando la temperatura a 180ºC. Una vez dorada y bien cocida, la sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de degustar.
¡Y voilà! Ya has preparado una deliciosa empanada de pollo y pimientos. Puedes disfrutarla caliente o fría, es perfecta para cualquier ocasión. Acompáñala con una ensalada fresca o un poco de alioli casero para realzar sus sabores. ¡Buen provecho!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pimiento rojo en trozos grandes | 130 gramos |
| Aceite de oliva virgen extra | 70 gramos |
| Cebolla | 50-100 gramos |
| Ajo | 3 dientes |
| Sal | 1 pizca |
| Pimienta | 1 pizca |
| Comino | 1 cucharadita |
| Pechuga de pollo | 1 unidad |
| Tomate frito | 150 gramos |
| Huevo cocido | 3 unidades |
| Queso mozzarella rallado | 1 paquete |
| Masa de hojaldre | 2 láminas |
| Huevo para pintar | 1 unidad |
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar carne de ternera o cerdo en lugar de pollo. Simplemente asegúrate de cortarla en tiras finas para que se cocine correctamente.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la empanada?
Sí, puedes personalizar la empanada añadiendo otros ingredientes a la mezcla, como verduras, champiñones o aceitunas. ¡Deja volar tu imaginación!
¿Cuánto dura la empanada de pollo y pimientos?
La empanada se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes calentarla en el horno o en el microondas antes de comerla.
Conclusión:
Con esta receta de empanada de pollo y pimientos, tienes un plato delicioso que seguramente será todo un éxito. La combinación de sabores y texturas en el interior cremoso y el hojaldre crujiente hará que quieras repetir una y otra vez. Anímate a probarla y comparte tu opinión con nosotros. ¡Buen provecho!
