Salmorejo Canario: Delicioso Conejo estilo canario hecho con Thermomix
La preparación de la receta de conejo al salmorejo es sencilla y deliciosa. A continuación, te mostraré todos los pasos para que puedas disfrutar de este plato en tu propia casa.
Lo primero que debes hacer es reservar el conejo en una fuente para más tarde. Mientras tanto, en el vaso de la Thermomix, añade los ajos, la sal, la pimienta y el pimentón y tritúralo durante unos 4 segundos a velocidad 5.
Una vez que has triturado los ingredientes anteriores, añade un buen chorro de aceite y vinagre al gusto. Mezcla todo durante 5 segundos a velocidad 3.
A continuación, vierte el salmorejo sobre el conejo en la fuente y añade un poco de vino blanco, laurel, tomillo y romero. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 8 horas. Si lo dejas toda la noche, el sabor será aún más intenso.
Una vez que ha pasado el tiempo de reposo, calienta aceite en una sartén y agrega la carne de conejo. Fríe durante unos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara, con el giro a la izquierda.
Comprueba que los trozos de conejo estén bien dorados y añade el salmorejo restante de la fuente. Incrementa el tiempo de cocción durante 3 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara, también con el giro a la izquierda.
Por último, sirve el conejo con salmorejo en una fuente y acompáñalo con unas papas arrugadas. Si tienes papas negras, ¡mejor aún! Verás lo delicioso que es este plato.
Ingredientes:
– 1.5 kg de conejo en trozos granditos.
– 6 dientes de ajo.
– Sal gorda.
– 1/2 cucharada sopera de pimentón.
– Pimienta picante.
– Aceite de oliva.
– Vinagre.
– Vino blanco.
– 2 hojas de laurel.
– Romero y tomillo.
¡No puedo esperar a que pruebes este delicioso conejo al salmorejo!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de conejo? Sí, puedes utilizar pollo o cerdo en lugar de conejo.
2. ¿Cuántas raciones salen de esta receta? La receta se calcula para 6 raciones.
3. ¿Puedo dejar marinar el conejo durante más de 8 horas? Sí, puedes dejarlo marinar durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
4. ¿Cuál es la mejor forma de acompañar este plato? Se recomienda acompañarlo con papas arrugadas o papitas negras.
Conclusión:
El conejo al salmorejo es una receta deliciosa que combina sabores intensos y texturas jugosas. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y color. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de una experiencia culinaria única!
