Cremosa Delicia: Receta de Crema de Calabacín con Setas Shimeji
Hoy te traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: crema de calabacín. ¿Quién lo diría? Un plato tan sencillo puede sorprendernos con su cremosidad y sabor. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar.
La crema de calabacín, una explosión de sabor y textura en cada cucharada.
Para preparar esta crema necesitarás 500 gramos de calabacín, 50 gramos de cebolleta fresca, 200 gramos de patata, 1 diente de ajo grandecito, 400 gramos de agua, 10 gramos de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal, 1 pastilla de caldo de verduras, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida y 3 quesitos.
Comenzamos pelando el ajo y cortando la cebolleta en trozos. Añadimos al vaso de la thermomix y troceamos durante 3 segundos en velocidad 5.
Ahora partimos el calabacín en lonchas de unos 2 centímetros de grosor. Pelamos la patata y la partimos en dados. Añadimos ambos ingredientes al vaso junto con la sal, la pimienta y el agua. Programamos durante 15 minutos a 100 grados en velocidad 1.
Una vez finalizado el tiempo, agregamos la mantequilla y los quesitos y trituramos durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente de 4 a 8.
Ajustamos los condimentos y reservamos en una cazuela. Ya tenemos lista nuestra crema de calabacín.
Crema de setas shimeji
Pero la diversión no termina aquí. Prepararemos otra deliciosa crema, esta vez de setas shimeji.
Mientras cuece el calabacín, vamos a preparar los ingredientes para elaborar la crema de setas.
En un cazo, ponemos a calentar el aceite y añadimos las especias y sofreímos durante 1 minuto. A continuación, añadimos las setas y las sofreímos hasta que estén doradas.
Añadimos el vino manzanilla y removemos durante 3 minutos a fuego medio hasta que el alcohol se evapore. Luego agregamos la nata y, a fuego medio, tapamos y dejamos cocer durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Luego, limpiamos el vaso de la crema de calabacín y añadimos la crema de setas. Trituramos durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente de 4 a 8.
Reservamos a fuego bajo en un cazo y emplatamos.
Emplatado
Para emplatar, añadimos primero la crema de calabacín, de 3 a 4 cazos por ración. A continuación, añadimos 2 cucharadas de crema de setas, dejándola caer en el centro de la crema de calabacín, creando un círculo.
Con la ayuda de una varilla, removemos creando formas y adornamos con unos tostones de pan y alguna flor decorativa.
Ingredientes | Cantidad |
---|---|
Crema de calabacín | |
Calabacín | 500 gramos |
Cebolleta fresca | 50 gramos |
Patata | 200 gramos |
Ajo | 1 diente |
Agua | 400 gramos |
Mantequilla | 10 gramos |
Sal | 0,5 cucharadita |
Caldo de verduras (pastilla) | 1 pastilla |
Pimienta negra molida | 0,5 cucharadita |
Quesitos | 3 unidades |
Crema de setas | |
Setas shimeji | 100 gramos |
Nata para cocinar | 125 gramos |
Jengibre | 1 cucharadita |
Garam masala | 1 cucharadita |
Sal | 1 pellizco |
Vino blanco manzanilla | 40 gramos |
Preguntas frecuentes
¿Puedo agregar otros ingredientes a la crema de calabacín?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria o puerro para darle más sabor y textura.
¿Qué tipo de setas puedo utilizar en la crema de setas shimeji?
Puedes utilizar cualquier tipo de setas que te gusten o que tengas a mano. La seta shimeji le da un sabor único a la crema, pero puedes experimentar con otras variedades.
¿Necesito utilizar una thermomix para esta receta?
No es necesario, puedes preparar esta receta utilizando una olla y una batidora de mano.
Conclusión:
La crema de calabacín y setas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Su cremosidad y sabor te sorprenderán, y con la presentación adecuada, se convertirá en el plato estrella de tus comidas. ¡No dudes en probarlo!