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Solomillo al coñac: Deliciosa receta de Thermomix con patatas fritas

La preparación de la receta puede parecer complicada al principio, pero te aseguro que vale la pena el esfuerzo. En este artículo te contaré paso a paso como hacer una deliciosa salsa para acompañar tus solomillos, utilizando la Thermomix TM31. Además, te compartiré algunos consejos y recomendaciones para que el resultado sea perfecto. ¡Comencemos!

“Cocinar es como el arte, necesitas pasión y creatividad para lograr resultados deliciosos”. – Anónimo

Antes de comenzar, vamos a resumir los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar esta increíble receta. Aquí tienes la tabla con toda la información:

Ingredientes Preparación de la salsa
Solomillos partidos en rodajas Calentar el aceite en la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad 3 durante 5 minutos. Reservar un poco de aceite.
Patatas medianas Freír las rodajas de patatas y añadirlas a la salsa.
Aceite de oliva 0.4º Añadir los ajos y cocinar durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad Giro Izq.
Zumo de limón grandecito Mezclar el aceite reservado con el zumo de limón y las pastillas de doble caldo starlux hasta que estén bien disueltas.
5 pastillas de doble caldo starlux Agregar la mezcla al aceite y cocinar durante 3 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Añadir el coñac sin el cubilete y cocinar durante el mismo tiempo.
Volcar la salsa en una olla y mantenerla caliente.

Ahora que tienes toda la información clara, vamos con el paso a paso.

Comienza calentado el aceite en la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad 3. Una vez caliente, reserva un poco de aceite en un bol aparte. Añade los ajos a la Thermomix y programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad Giro Izq.

Mientras tanto, en el bol con el aceite reservado, añade el zumo de limón y las pastillas de doble caldo starlux. Mezcla bien, machacando con un tenedor para que las pastillas se disuelvan por completo.

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A continuación, vierte esta mezcla al aceite de la Thermomix y programa 3 minutos a la misma velocidad y temperatura. Luego, añade el coñac sin el cubilete y programa el mismo tiempo.

Una vez que termines este último paso, volca la salsa en una olla y mantenla caliente mientras continuas con el resto de la receta.

En una plancha muy caliente, marca las rodajas de solomillo, dándoles la vuelta una vez para que se cocinen de manera uniforme. A medida que las marcas, ve añadiéndolas a la salsa que tienes en la olla.

Por otro lado, fríe las rodajas de patatas en aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez listas, añádelas también a la salsa.

Remueve cuidadosamente para asegurarte de que todas las rodajas de solomillo y patatas se impregnen bien con la salsa. Déjalo cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, para que todos los sabores se mezclen y potencien.

Nota: Ten cuidado con la sal. Solo añade unos pocos granitos cuando hagas la carne, no es necesario agregar sal a las patatas.

Espero que esta receta te guste tanto como a mí. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

R: La preparación de esta receta no lleva mucho tiempo, aproximadamente 30 minutos para preparar la salsa y marcar las rodajas de solomillo. Sin embargo, es importante tener en cuenta el tiempo de cocción a fuego lento, que puede ser de aproximadamente una hora.

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2. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de solomillo?

R: Por supuesto, esta receta se puede adaptar a tus gustos. Puedes utilizar otro tipo de carne, como filetes de ternera o cerdo, e incluso pollo. El resultado será igualmente delicioso.

3. ¿Puedo refrigerar la salsa sobrante?

R: Sí, puedes refrigerar la salsa sobrante en un recipiente hermético. Se conservará bien durante aproximadamente 2-3 días. Para calentarla de nuevo, puedes utilizar una olla a fuego lento o un microondas.

Conclusión:

Esta receta de solomillo en salsa es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa. La combinación de sabores de la salsa junto con la ternura de la carne hará que no puedas resistirte a repetir. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te parece!

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