Solomillo de cerdo con salsa de chocolate y naranja: ¡Una combinación irresistible!
¿Te encanta cocinar y probar nuevas recetas? ¡Entonces esta receta de filetes de solomillo al vino blanco seguro que te va a encantar! El solomillo de cerdo es una carne tierna y jugosa que se presta perfectamente a diferentes preparaciones culinarias. En esta receta, vamos a dorar los filetes de solomillo, luego los cocinaremos al vapor en la Thermomix TM 31 y terminaremos con una deliciosa salsa de vino blanco.
«La creatividad no tiene límites en la cocina, ¡atrévete a experimentar y sorprender a todos con nuevas recetas!»
| Ingredientes: | Para 4 personas |
|---|---|
| 60g de aceite de oliva | |
| 1000g de solomillo de cerdo | |
| 1 cebolla | |
| 2 zanahorias | |
| 1 diente de ajo | |
| 30g de mantequilla | |
| 100g de vino blanco | |
| 1 vaso de zumo de naranja natural | |
| 200g de agua | |
| 1 cucharadita de canela molida | |
| 1 hoja de laurel | |
| 1 cucharada de sal | |
| Nuez moscada y pimienta negra al gusto |
¡Hora de cocinar! En primer lugar, vamos a dorar los filetes de solomillo en una sartén. Queremos que queden crudos por dentro, así que solo los cocinaremos ligeramente. Una vez dorados, los envolvemos en film transparente y reservamos en el recipiente Varoma de la Thermomix TM 31.
En el vaso cerrado de la Thermomix, agregamos el aceite de oliva, la cebolla cortada en trocitos, las zanahorias en rodajas gruesas y el ajo. Trituramos todo durante 8 segundos a velocidad 4. Luego, agregamos la mantequilla y programamos 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
Cuando finalice el tiempo, añadimos el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cerramos la Thermomix, colocamos el recipiente Varoma con los filetes de solomillo y programamos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Una vez finalizada la cocción, comprobamos el punto de la carne. Si nos gusta más hecha, podemos programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Luego, dejamos reposar la carne y retiramos la hoja de laurel de la salsa. Trituramos la salsa durante 1 minuto a velocidad 8 y la vertemos sobre la carne.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el solomillo de cerdo por otra carne?
Sí, si prefieres puedes utilizar solomillo de ternera en lugar de cerdo.
¿Se puede hacer esta receta sin Thermomix?
Sí, también puedes hacer esta receta en una olla convencional. Solo tendrás que ajustar los tiempos de cocción y vigilar que la carne esté cocida correctamente.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa?
¡Claro! Puedes agregar otros condimentos o especias a la salsa, según tu gusto personal. Prueba con hierbas aromáticas como tomillo o romero, o incluso un toque picante con chiles.
Conclusión:
Esta receta de filetes de solomillo al vino blanco es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho culinario. La combinación de sabores de la carne tierna, la salsa de vino blanco y los aromas de la canela y la naranja hacen de este plato una auténtica delicia. ¡Atrévete a probarla y disfruta de una experiencia gastronómica única!
