Tarta Sacher de la Thermomix: Deléitate con esta irresistible receta
La preparación de la receta es un proceso sencillo que requiere de algunos pasos clave para lograr un resultado delicioso. Comenzamos montando las claras a punto de nieve en el vaso cerrado de la Thermomix, agregando un pellizco de sal y unas gotas de limón. Todo esto lo haremos a una velocidad 3 y medio durante 3 minutos. Luego sacamos las claras montadas y las reservamos.
En el mismo vaso cerrado, agregamos el chocolate troceado y lo rallamos a una velocidad 6-8 durante unos segundos. Una vez rallado, sacamos el chocolate rallado y lo reservamos. Es importante lavar el vaso para la siguiente parte de la receta.
Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos las yemas de huevo con el azúcar. Programamos la Thermomix a 2 minutos, 40 grados de temperatura y velocidad 3 y medio. Luego quitamos la temperatura y volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad.
Aparte, fundimos el chocolate rallado y la mantequilla en el microondas y lo agregamos a la preparación anterior en el vaso de la Thermomix. Añadimos también la harina con la levadura y mezclamos durante 15-20 segundos a velocidad cuchara. Por último, agregamos las claras montadas y mezclamos durante 5 segundos a velocidad cuchara. Para terminar, removemos la mezcla con una espátula.
Luego precalentamos el horno a 180 grados y preparamos un molde con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con una aguja, esta salga limpia. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Una vez frío, abrimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con mermelada de fresa o albaricoque. Para la cobertura, trituramos el chocolate rallado en el vaso cerrado de la Thermomix con 4 golpes de turbo. Añadimos el azúcar y el agua, y programamos la Thermomix a 2 minutos, 80 grados y velocidad 1. Cubrimos el bizcocho con el chocolate y lo adornamos a nuestro gusto.
¡Y listo! Ahora podemos disfrutar de un delicioso bizcocho relleno con mermelada y cubierto de chocolate.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Chocolate postres | 150 gr |
| Huevos (grandes) | 6 |
| Azúcar | 100 gr |
| Mantequilla | 150 gr |
| Harina | 150 gr |
| Levadura de repostería | 1 sobre |
| Pellizco de sal | 1 |
| Mermelada de fresa o albaricoque | Al gusto |
| Azúcar (para la cobertura) | 200 gr |
| Chocolate postres (para la cobertura) | 200 gr |
| Agua (para la cobertura) | 1/2 taza |
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
- ¿Se puede rellenar el bizcocho con otro tipo de mermelada?
- ¿Se puede hacer la cobertura con otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar el chocolate de tu preferencia, siempre y cuando sea apto para fundir.
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de mermelada que te guste.
Sí, puedes utilizar el chocolate de tu preferencia.
Conclusión:
Preparar esta receta de bizcocho relleno y cubierto de chocolate es una delicia para el paladar. Con pocos ingredientes y la ayuda de la Thermomix, podrás sorprender a tus invitados con un postre exquisito y casero.
