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Tartas de fresas Thermomix: La irresistible tarta de fresas y nata fría en un solo paso

La preparación de la receta es fundamental para obtener un resultado delicioso. Pero a veces puede ser un poco complicado entender las instrucciones y seguir el procedimiento correctamente. No te preocupes, ¡estoy aquí para ayudarte! En este artículo, te voy a guiar paso a paso para que puedas preparar una deliciosa tarta de fresas, ¡sin complicaciones!

«La preparación de la receta es como un baile, cada paso lleva al siguiente y al final obtienes una obra maestra».

Para que tengas una idea clara de lo que vamos a hacer, aquí tienes un resumen de los ingredientes que necesitarás y los pasos que seguiremos:

BASE RELLENO
150 gramos de galletas maría 30 fresas
100 gramos de mantequilla sin sal 200 gramos de azúcar blanco
1 litro de nata montada
8 láminas de gelatina neutra
300 gramos de fresas cortadas
50 gramos de azúcar

Ahora que conoces los ingredientes, ¡vamos a por la receta!

Paso 1: Preparación de la base

Para empezar, vamos a preparar la base de galletas. Coge las galletas y pícalas muy finamente, preferentemente en una batidora. Añade la mantequilla y mezcla bien hasta obtener una pasta. Vierte esta mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro y presiona para compactarla. Lleva el molde al frigorífico y déjalo enfriar mientras preparamos el relleno.

Paso 2: Preparación del relleno

Corta 300 gramos de fresas para el relleno. Elige las que estén más maduras y añádeles 50 gramos de azúcar. Mezcla bien y deja macerar las fresas en azúcar durante al menos dos horas, incluso puedes hacerlo el día anterior. Esto permitirá que las fresas desprendan parte de su agua y se vuelvan más jugosas.

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Mientras las fresas maceran, coloca las láminas de gelatina en un recipiente con agua para hidratarlas durante 5 minutos.

Escurre las fresas que has dejado macerando y mezcla el agua de las fresas con 100 mililitros de nata líquida. Calienta esta mezcla a 60ºC y añade la gelatina hidratada escurrida. Remueve constantemente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Ten cuidado de no dejar hervir la mezcla. Una vez disuelta, reserva.

Continuamos mezclando el resto de la nata (crema de leche) y el azúcar en el vaso de la batidora. La nata debe estar bien fría para poder montarla con facilidad. Bate a una velocidad media hasta montarla.

Añade poco a poco la mezcla de gelatina caliente a las fresas cortadas y luego incorpora esta mezcla a la nata montada. Mezcla todo suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado.

Paso 3: Montaje y decoración

Retira la base de galletas del frigorífico y vierte la mezcla de nata y fresas en el molde. Alisa bien la superficie con una cuchara o espátula y vuelve a llevar el molde al frigorífico. Deja que se enfrie durante al menos 5 horas para que la tarta tome consistencia.

Cuando la tarta esté lista para servir, decórala con fresas cortadas por la mitad y láminas de fresas finas. Puedes utilizar tu creatividad para hacer una deliciosa presentación.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de frutas en lugar de fresas?

Sí, puedes utilizar otras frutas como frambuesas o arándanos. La receta es bastante versátil.

¿Puedo utilizar una base de galletas diferentes?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de galletas que te guste. Las galletas maría son las más comunes, pero puedes probar con otras variedades para darle un toque diferente.

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¿Puedo hacer esta receta sin gelatina?

La gelatina ayuda a que la tarta tome consistencia y se mantenga firme, pero si tienes alguna restricción en tu dieta o prefieres evitarla, puedes omitirla. Solo ten en cuenta que la tarta puede quedar más suave.

Conclusión:

La preparación de una deliciosa tarta de fresas puede parecer complicada, pero siguiendo estos pasos simples puedes obtener un resultado espectacular. La combinación de la base de galletas crujiente con el relleno cremoso y las jugosas fresas es una verdadera delicia para el paladar. ¡Disfruta de esta maravillosa receta!

Fuente: Receta creada para modelo de thermomix TM 5.

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