Tiempo de cocción para la fideuá de gallo: Descubre cómo prepararla fácilmente en Thermomix
Si eres un amante de la cocina, seguramente disfrutas preparando nuevas recetas y experimentando con diferentes ingredientes y sabores. Hoy te traigo una deliciosa receta que combina la cocción de la pasta con un hummus de lentejas, para crear una ensalada fresca y llena de sabor.
Cocinar es como pintar un cuadro en blanco, puedes mezclar los colores a tu gusto y crear una obra de arte en cada plato.
Antes de comenzar, déjame darte un breve resumen de los ingredientes y el proceso de preparación. Vamos a cocinar la pasta en un vaso con agua caliente y sal. Luego vamos a preparar el hummus de lentejas con anchoas, ajo, tomates secos en aceite, lentejas cocidas, semillas de sésamo, orégano, comino, limón y aceite de oliva. Finalmente, mezclaremos la pasta con las lentejas cocidas, las anchoas en trozos, los piñones, los frutos rojos y las hojas de ensalada. ¡Listo para disfrutar!
| Cocción de la pasta | Hummus de lentejas |
|---|---|
| 1500 gramos de agua | 1 lata de anchoas de 50 gramos |
| 1 cucharadita de sal | 1 diente de ajo |
| 330 gramos de pasta seca, integral Hélices Gallo® | 50 gramos de tomate seco en aceite |
Preparación de la pasta
Comenzamos poniendo agua en el vaso y calentándola durante 12 minutos a 100°C y velocidad 1. Añadimos la sal y la pasta integral, programamos el tiempo indicado en el paquete a 100°C y velocidad . Retiramos aproximadamente 200 gramos del agua de cocción de la pasta y reservamos. Escurrimos la pasta en el cestillo, la refrescamos con agua fría y la reservamos en un bol grande o en una fuente. Luego, lavamos el vaso.
Hummus de lentejas
Escurrimos las anchoas en un colador colocado sobre un bol para recoger el aceite. Ponemos en el vaso el ajo, 4 filetes de anchoa, el aceite de las anchoas, los tomates secos en aceite, las lentejas cocidas, las semillas de sésamo, el orégano, el comino, el zumo de limón y el aceite de oliva, y trituramos durante 30 segundos a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos 150 gramos del líquido de cocción de la pasta reservado y trituramos de nuevo durante 30 segundos a velocidad 10. Comprobamos que queda una salsa fluida. Si no es así, añadimos 50 gramos del líquido de cocción y trituramos durante 15 segundos a velocidad 10. Retiramos a un bol, espolvoreamos con semillas de sésamo y rociamos con un chorrito de aceite.
Ensamblaje de la ensalada
Miscelánea con la pasta 250 gramos de lentejas cocidas, los filetes de anchoa restantes en trozos, los piñones, los frutos rojos y las hojas de ensalada. Servimos la ensalada de hélices con el hummus de lentejas y ¡voilà!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de pasta?
Sí, puedes utilizar el tipo de pasta que prefieras, pero te recomendaría utilizar una pasta corta como los fusilli o los penne para que se mezcle bien con el hummus de lentejas.
¿Puedo sustituir las anchoas?
Si no te gusta el sabor de las anchoas, puedes sustituirlas por aceitunas negras sin hueso para darle ese toque salado a la ensalada.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la ensalada?
Por supuesto, puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, pepino o queso feta para darle más color y sabor a la ensalada. ¡Hazla a tu gusto!
Conclusión:
Esta receta de ensalada de hélices con hummus de lentejas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. La combinación de la pasta integral con el hummus de lentejas crea una explosión de sabores y texturas que te encantará. Prueba esta receta en tu próxima comida o cena y sorprende a tus invitados con un plato original y fuera de lo común. ¡Buen provecho!
