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Vasitos de Gazpacho Aperitivos: Delicioso Gazpachuelo de Naranjas con Gambas

¡Prepara tu deliciosa gazpachuelo de naranja con esta práctica receta! Este plato, típico de la gastronomía española, combina el sabor refrescante y cítrico de las naranjas con el toque cremoso de la mayonesa y el sabor suave de las gambas. Sin duda, es una opción perfecta para esos días calurosos de verano.

«Cuando la tradición se combina con el sabor, el resultado es un verdadero deleite para el paladar».

Es importante resaltar que esta receta está diseñada para el modelo de Thermomix TM31. Si tienes otro modelo de Thermomix, te recomendamos revisar las instrucciones de tu manual para adaptar los tiempos y velocidades adecuados, según sea necesario. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso platillo paso a paso:

Ingredientes:

Cantidad Ingrediente
4 unidades Naranjas de zumo, peladas y sin nada de parte blanca
200g Agua
2 unidades Huevos duros
50g Aceite de girasol
50g Aceite de oliva virgen extra
1 unidad Huevo
1/2 diente Ajo
1/2 cucharadita Vinagre
Sin medida Sal
12 unidades Gambas cocidas
Sin medida Perejil picado, para espolvorear

Ahora, vamos a seguir con los pasos para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta:

Paso 1: Tritura las naranjas

Pon las naranjas en el vaso de la Thermomix y tritúralas durante 4 minutos a velocidad progresiva 5-10. Asegúrate de que las naranjas estén bien peladas y de haber retirado toda la parte blanca, ya que esto puede añadir amargor al plato.

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Paso 2: Prepara la base del gazpachuelo

Agrega 200g de agua al vaso de la Thermomix y mezcla durante 10 segundos a velocidad 1. Luego, retira la mezcla del vaso y resérvala en un bol en el frigorífico.

Paso 3: Trocea los huevos

Pela los huevos y colócalos en el vaso de la Thermomix. Tritúralos durante 2 segundos a velocidad 3.5. Una vez lista la mezcla, retírala del vaso y resérvala.

Paso 4: Pesa los aceites

Coloca una jarra sobre la tapa de la Thermomix y pésale los dos aceites indicados en la receta (aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra).

Paso 5: Prepara la mayonesa

En el vaso de la Thermomix, añade el huevo, el ajo, el vinagre y la sal. Programa la Thermomix a velocidad 5. Con el cubilete puesto, vierte a hilo sobre la tapa la mezcla de aceites para que se emulsione y forme la mayonesa.

Paso 6: Añade el zumo de naranja

Una vez tengas la mayonesa lista, reduce la velocidad a 2 y vierte por el bocal el zumo de naranja que reservaste anteriormente. De esta forma, tendrás una mezcla cremosa y con un sabor cítrico y refrescante.

Paso 7: Decora y sirve

Pela las gambas cocidas y corta 8 en trozos. Reserva las otras 4 gambas enteras para decorar. Para servir el gazpachuelo, reparte el huevo picado en los platos mezclado con los trozos de gamba. Vierte el gazpachuelo de naranja sobre esta base, decora con una gamba ensartada en un palillo y espolvorea con perejil picado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de aceite?

Sí, puedes utilizar cualquier aceite de tu preferencia. Sin embargo, el aceite de oliva virgen extra añade un sabor particular y auténtico a este plato.

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¿Cuánto tiempo puedo conservar el gazpachuelo de naranja?

Se recomienda consumirlo el mismo día de su preparación para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura. Sin embargo, si te sobra, puedes guardar la mezcla de gazpachuelo en el frigorífico en un recipiente hermético por un día o dos.

Conclusión:

El gazpachuelo de naranja es una opción refrescante y deliciosa para esos días calurosos de verano. Con una combinación perfecta de sabores, este plato te transportará a la cocina mediterránea con cada cucharada. No dudes en probar esta receta sencilla y sorprender a tus invitados con un plato original y exquisito.

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